使蛋白质沉淀的方法 （1）盐析法，此方法并未破坏蛋白质天然状态，沉淀出的蛋白质可不变性，所以盐析法是分离制备蛋白质或蛋白类生物制剂的常用方法.（2）有机溶剂沉淀法，通过破坏蛋白质的水化膜而使蛋白质沉淀，此方法在常温下可使蛋白质变性，低温下可使变性速度减慢.（3）重金属盐沉淀法，可与蛋白质结合形成不溶于水的蛋白质盐沉淀，引起蛋白质变性.临床用于救重金属盐中毒.
五种沉淀蛋白质的方法，蛋白质沉淀即破坏蛋白质分子的水化作用或者减弱分子间同性相斥作用的因子，使蛋白质在水中的溶解度降低而沉降下来转化为固体的分离方法。。
蛋白质可逆沉淀和不可逆沉淀有何区别？举例说明各有何用途？ 蛋白质可逆沉淀一般发生在盐析的时候，即在蛋白质溶液中加浓盐溶液，让蛋白质析出，这种情况下蛋白质的空间构象依然完整，复溶后蛋白依然具有生物学活性.蛋白质不可逆沉淀一般认为是蛋白质变性，即蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其生物活性丧失.蛋白质可逆沉淀多用于提取纯化，例如利用盐析法从牛奶中制备酪蛋白.蛋白质不可逆沉淀可用于灭菌，消毒，例如医疗器械高温灭菌.
