水性和油性怎么混合在一起？ 加入乳化剂，或者用糊精包裹.1乳化剂：乳状液（emulsion）是由两种液体所构成的分散体系.通常其中一种液体是水或水溶液；另一种则是与水不相互溶的有机液体，一般统称为“油”.乳状液的一个特点是对于指定的“油”和水而言，可以形成“油”分散在水中即水包油乳状液（Oil in water emuision），用符号油/水（O/W）表示；液可以形成水分散在“油”中即油包水乳状液（Water in oil emuision），用符号水/油（W/O）表示.这主要与形成乳状液时所添加的乳化剂有关.乳状液无论是在工业上还是日常生活当中都有广泛的应用，有时我们必须设法破坏天然形成的乳状液；而有时又必须人工制备成乳状液.因此对乳状液稳定条件和破坏方法的研究就具有重要的实际意义.乳化剂的作用 当直接把水和“油”共同震动时，虽可以使其相互分散，但静置后很快又会分成两层，例如苯和水共同震摇时可得到白色的混合液体，静置不久后又会分层.如果加入少量合成洗涤剂再摇动，就会得到较为稳定的乳白色的液体，苯以很小的液珠分散在水中，形成了乳状液.为了形成稳定的乳状液所必须加的第三组分通常称为乳化剂（emulsifying agent）.乳化剂的作用在于使由机械分散得到的液滴不相互聚结.乳化剂种类很多，可以是蛋白质、树胶。
多肽和蛋白质类药物的发展过程 各位学识之士帮帮手啊，要写论文啊 随着蛋白组学计划的逐步深入，蛋白质结构与功能关系逐渐被*，近年来越来越多的多肽及蛋白质类物质在诊断、。
蛋白类和多肽类 药 分为哪些 随着蛋白组学计划的逐步深入，蛋白质结构与功能关系逐渐被*，近年来越来越多的多肽及蛋白质类物质在诊断、治疗或作为疫苗预防各种疾病方面发挥。
