要想长寿，保护好血管是关键，有句话说“血管的寿命就是人的寿命”，目前心脑血管病是人类死亡的第一死因最能说明问题。事实上，糖尿病、高血压等发生率最高的慢性病，最终的结局比如脑梗塞、冠心病、尿毒症、肾衰竭等等了也都是血管病变的结果，由此可见保护好血管有多重要。
在保护血管延缓老化以及避免动脉粥样硬化的发生中，一日三餐做到健康合理是最基础也是最有效的措施，但就是这样看似简单的一件事，真正做起来还真不容易，其中与不少人不知道如何才能做到合理有很大的关系。其实只要了解掌握了一个核心点，做起来就会容易的多，这个核心点就是：每天保证有足够的优质蛋白摄入。
生命起源于蛋白质，蛋白质是组成人体一切细胞组织的主要成分之一，缺少了蛋白质机体的各项生理活动都不能正常运行，而人体所需要的蛋白质必须通过每天的饮食来获得，一个成年人每天需要获得的蛋白质是1-2克/公斤体重，也就是说体重70公斤的人每天至少需要70-140克的蛋白质供给。
我们日常所吃的各种食物中都含有蛋白质，但含量多少有很大的差别，比如2两的米面中含有蛋白质约7-8克，也就是说要满足每天70-140克蛋白质的需要，就要吃2-4斤的米面，这显然是不可能的，况且米面富含大量的碳水化合物，吃的过多会导致血糖的大幅升高，因此在把主食限制在4-6两的情况下，就需要通过多吃富含蛋白质的食物来实现。
众所周知，富含蛋白质食物主要是肉、奶、蛋及豆类，那么这些食物怎么吃就合适？每天又该吃多少呢？先来看一组营养学与疾病防治等方面的研究成果：
每天有足够的优质蛋白摄入，将使冠心病等心脑血管病的发生风险下降30-50%
每天有足够的优质蛋白摄入，低密度脂蛋白可有12-20%的下降、甘油三脂可有14-22%的下降
每天有足够的优质蛋白摄入，高血糖及糖尿病发生的风险将下降50%。
每天有足够的优质蛋白摄入，体重超重及肥胖的发生将得到有效控制。
那么平常常吃的肉奶蛋及豆类怎么吃就合适呢？
越来越多的研究证实：人体每天从动物性食物中摄入的优质蛋白不应超过52%，也就是说除了肉奶蛋之外，48%的优质蛋白应由植物性食物来提供，这些食物主要是豆子、豆制品及坚果。以一个成年人为例，要达到这样的饮食要求，每天的餐桌上6种食物都应当有：
肉类如猪肉、牛羊肉、鸡肉等40-75克
水产类如鱼虾等40-75克
蛋类如鸡蛋等40-50克
奶类如牛奶等300克
谷类及豆类如全麦粉、豆子或豆制品50-150克
坚果类如花生、瓜子、开心果等25克
那么，除了每天有500克蔬菜、250克水果之外，这六种食物你吃够了吗？
