煮米饭（包括粥和干饭）时，凉水下米还是水开了再下米？ 煮米饭（包括粥和干饭）时，水开了再下米。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成。
煮稀饭是先放米还是等水开了再放？ 煮稀饭应该是2113米和冷水一起放下去，而不是等到水开5261了再放。稀饭的4102做法很简单，他不像粥1653花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。扩展资料：稀饭（porridge rice），是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。参考资料：稀饭-
