求水汆丸子制作方法 做水丸子馅，切剁馅比机打馅口感好，用瘦肉，也可稍加肥肉，分开剁，做丸子讲究打馅。一水二盐三蛋四粉。大约肉一半葱姜水分3次加，少许料酒，加盐，胡椒粉味精适量打上劲。
汆丸子时怎么汆出圆形？ 如果要很圆的那种，估计只能用手来团了，抄如果要袭求不那么高，我一般都是用勺子挖，然后适当的整理一下百形状。汆丸子其实最重要的是搅肉馅的时候一定要度一个方向，要么顺时针，要么逆时针，搅到上劲知儿就可以了，这样搅出的道肉馅不容易散，比较容易成型。
水汆丸子做法，求赐教？ 大家好，我是民间美食阿超。接下来我给大家分享一下水汆丸子的做法。步骤1首先准备一块猪瘦肉不可以带一点肥肉，用刀剁成肉末，剁的越碎越好，剁好以后在准备一块姜和一头去过皮的大蒜也剁成末。步骤2所有食材剁好以后，把肉沫放入盆中打去3个鸡蛋放入盐，味精，鸡粉，和适量的料酒调味，然后放入姜末蒜末加一点清水用手顺时针搅动千万不要换方向搅动，否则肉馅就上不了劲，搅动至肉馅上劲，大约需要搅动10分钟左右，搅动至上劲然后加入一点干淀粉然后在顺时针搅动3分钟让肉馅充分的上浆即可。步骤3最后起锅烧水，水开以后用手把搅拌好的肉馅挤成丸子形状下入锅中，然后用勺子翻搅记住翻搅的时候勺子一定要从锅的边缘推至地步千万不要来回搅动，直到丸子定型飘起，飘起之后在煮3分钟左右捞出过凉水即可，这样做出来的水汆丸子Q弹有劲，鲜香滑嫩。配上一碗鲜汤放入丸子也可以配上自己喜欢吃的蘸料不用说那是相当的完美。水汆丸子的教程就给大家分享完了，大家如果喜欢阿超给大家分享的教程的话，可以多多关注一下民间美食阿超，阿超每天都有不一样的美食视屏教程分享给大家，大家的关注就是阿超最大的动力。
