我自己刚入行做卤肉，怎么卤出来的颜色不好看，不亮，然后刚卤出来还可以，放放就很难看 刷油可以放长点
卤好的肉颜色不亮这么办 食用色素多放点，再另涂一些食用油
猪头肉卤好以后，怎么保持颜色红亮？ 试试用麦芽糖做糖色，还有卤水开了马上小火，不要长久大火，酱油等这些最好别放！没别人的文采，说不出所以然！这只是我做两年卤水，加别人说自己试出来的而已！不对不好咱也一笑而过！谢谢
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