不饱和脂肪酸氧化是怎么形成的？ 不饱和脂肪酸与氢气在有催化剂的情况下发生加成反应就是了，也就是它的氧化反应
为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用，一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（） A.0. 参考答案：B
怎样防止不饱和脂肪酸氧化 用脂溶性抗氧化剂如BHA，维生素A.E，类胡萝卜素，特丁基对苯二酚（TBHQ）等
在体内硒和维生素E协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化是吗？ 。 硒是遍布人体的谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-px）的活性成分。有了足够量的硒才能有充分的GSH-px的活性，有了充分的GSH-px的活性，才能使机体具有足够的抗氧化能力，来抵御过。
怎样防止不饱和脂肪酸氧化
不饱和脂肪酸的氧化与饱和脂肪酸的氧化有何异同？ 饱和脂肪酸不能被氧化，不饱和脂肪酸中的不饱和碳碳键可被氧化，在空气中缓慢氧化而腐败变质。
脂肪酸的不饱和程度越高，越容易呈液态，越容易氧化和酸败变质这个说法对吗 对的
