上海人说的“踏库菜”，是哪种蔬菜，有没有图片之类的 你说的应该是苦菜。苦菜是一种多年生草本野菜，资源十分丰富。其中以紫花苦菜对人最为有利，对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。一般早春采收，洗净，鲜用或晒干。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。20世纪50-60年代用来充饥，紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南，紫花苦菜的生长条件要求苛刻，必须满足光照充足，气候温和，雨水充沛的要素。
上海的蔬菜主要是来自哪里的？ 绿叶菜大多来自上海郊区。其他类蔬菜来自山东等北方一带。
上海人喜欢吃什么蔬菜？ 都喜欢
上海人讲你是大棚蔬菜是什么意思
上海话“米西”是指那种蔬菜？是不是那种炒后菜汤是紫红色的蔬菜？这是什么菜？ 是苋菜，又叫米苋、雁来红等名字。炒菜后它的汤是紫红色的，苋菜属e68a8462616964757a686964616f31333365666162于 苋科、苋属一年生草本。苋菜，叶呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。一：功效与作用1、清热除火，利尿消肿，通便，提高免疫力，均衡营养二：营养价值1、促进骨骼生长苋菜叶中含钙质，对牙齿和骨骼的生长都有好处，苋菜能促进小孩子的生长发育，骨折后的愈合也有一定作用。2、促进凝血造血苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，这些物质能够促进凝血，对治疗贫血有很好的疗效。扩展资料：苋菜（Amaranthus tricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“荇菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天。
