梅菜扣肉
1.五花肉切成12公分得块焯水控干水分，锅里放少量花生油烧之五成热加入适量白糖炒出冒泡后倒入五花肉上色
2.上好色的五花肉放水龙头冲去浮油
3.切片装盘
4.提前泡好的梅菜切丁，锅里放少量花生油烧热加入适量葱 姜 辣椒段炒出香 然后倒入梅菜，加一勺生抽，一勺白糖，少量耗油 炒出散发出香味关火
5.炒好的梅菜码入之前摆好五花肉的盘中，上锅蒸40分钟。
青椒炒香肠
1.准备食材洗净备用
2.香肠切薄片，青椒去蒂去籽切块
3.蒜切末，洋葱切条
4.炒锅放少量油，油温热时，放入蒜末，洋葱炒香
5.放入香肠翻炒一分钟
6.放入青椒，加入味极鲜翻炒一分钟
用料
猪肝300克姜4片绿辣椒2只红辣椒2只酱油3滴盐一茶勺蚝油2大勺麻油1.5大勺
做法
猪肝不洗直接冷冻，至硬
辣椒洗净切块。姜切末。
拿出冻好的猪肝，切0.2cm厚度的薄片。然后水冲洗2-3遍，滤干。
腌制。放蚝油、盐、酱油、姜末、麻油搅拌均匀。静置15分钟。
热锅放油下辣椒放一点点盐炒熟。再放油炒猪肝。猪肝变色后再炒1分钟混辣椒同炒。不要炒久了。出锅
