肉末鸡蛋蒸豆腐
1、肉切末，碗里放入料酒、精盐、姜末、淀粉
2、搅拌均匀放一旁待用
3、豆腐切一厘米左右厚，用牙签在上面戳洞洞
4、用勺子在豆腐中间挖出一个小洞
5、周围摆上肉末，中间打入鸡蛋
6、洒上些精盐，入锅蒸上十五分钟
7、开盖，在鸡蛋上面淋上些食用油，再烧一分钟即可
剁椒鸡杂
食材：鸡杂、剁椒、青红椒、黑木耳、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒油、花椒、食盐
做法：
1、鸡杂切片，姜蒜切片，葱切段，青红椒切丝
2、热锅，倒入适量食用油、辣椒油
3、煸香花椒、葱姜蒜，倒入豆瓣酱，炒出红油
4、加入鸡杂，不断翻炒入味
5、炒好后放剁椒酱，继续翻炒两三分钟
6、然后放青红椒丝和泡发的黑木耳
7、加适量食盐，炒到青红椒变软即可
雪菜炒春笋
食材：雪菜、春笋、植物油、盐、味精、香油、淀粉
做法：
1、雪菜洗净，切成三厘米长的段
2、冬笋洗净，切成小块
3、炒锅烧热，放入植物油
4、加冬笋和水在旺火上，加盖焖烧三分钟
5、焖至笋成熟，放入雪菜拌匀
6、淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成#鸡杂#雪菜#红椒收藏
食材：雪菜、春笋、植物油、盐、味精、香油、淀粉
做法：
1、雪菜洗净，切成三厘米长的段
2、冬笋洗净，切成小块
3、炒锅烧热，放入植物油
4、加冬笋和水在旺火上，加盖焖烧三分钟
5、焖至笋成熟，放入雪菜拌匀
6、淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成
