说起馕饼，相信大家最先想到的就是新疆地区那种又大又圆的超厚馕饼，要是遇上胃口小的，一个新疆馕饼就能喂饱好几个人。
不过，在其它地区也是有馕饼存在的，只是制作工艺和成品形状不太相同而已。在我们国家比较有名气的异域风味馕饼应该是印度馕饼。
美食君之前去一家新开的印度餐厅试菜的时候有吃到过，印度馕饼仿佛有种魔力，越嚼越香，让人着迷。
后来回到家，自己也搜了食谱尝试着做，没想到做起来非常简单，新手也很容易操作，不用害怕失败。
这是一个简化版的食谱，只要你家里有面粉、酸奶和泡打粉，不用烤箱，一口平底锅就可以做了。一起来看看具体步骤吧。
酸 奶 馕
面粉140g/酸奶225g
泡打粉5g/蒜末15g/盐5g
香菜适量
1. 140克面粉中加入225克酸奶、5克泡打粉，搅拌成团。酸奶注意少量多次加入，能和成团就可以，不要让面团太湿。
2. 和成团后盖上保鲜膜醒发20分钟，不用揉的太光滑，揉圆就可以。
3. 醒好的面团分成6等分，揉成小团。案板上撒点干粉，把小面团用擀面杖擀成长条状。
4. 刷上一点油，撒上黑芝麻、蒜末、香菜碎，再撒些盐调味。不喜欢香菜的话也可以把香菜替换成葱花。或者也可以换成自己喜欢的甜口调味料。
5. 处理好的面饼放到平底不粘锅内，不用加油，中火慢慢加热，烙到面饼表面起泡，翻面继续烙1-2分钟就好了。
不用烤箱就能轻松完成，放进平底锅直接烘烙就可以了。谁家还没有口锅呢？再不济，电饭煲内胆都可以“上阵”，就一个按钮开启加热模式的事儿。
美食君也是第一次做，一次就成功了。烙好的酸奶馕饼质地很软，吃起来很香而且是越吃越香的节奏，直接吃、配咖喱都可以。
吃不完也可以装袋密封放进冰箱冷冻室，想吃的时候取出来微波炉加热就可以了。
如果食材你都有，立马动手做起来吧。下午茶、晚餐有着落了！
