这道“四物汤”，别看是简单的食材，却是孙中山先生独创的。孙中山先生推崇吃素，这道素食营养搭配很巧妙，保证了营养的全面，食材也简单易得，可谓是物美价廉的佳品。
我们日常并不推荐纯吃素，但是日常以素食为主，少量摄入富含优质蛋白的肉类是比较好的组合，这道“四物汤”男女老少皆宜，经常来上一碗，很滋补养生，尤其适合有糖尿病、高血压、高血脂的三高患者来吃。我们来详细了解一下这道“四物汤”吧！
食材是哪四种呢？
核心的四物分别是豆腐、木耳、黄花菜、黄豆芽。
中山“四物汤”具体有何功效？
豆腐
通过食材我们可以看到，里面有豆腐，豆腐是植物类的优质蛋白。
木耳
木耳味甘、性平，是很好的药食同源食材，从现代营养学角度来说，木耳富含维生素和矿物质，铁、钙、镁含量丰富。黑木耳中还含糖类、蛋白质、磷脂、氨基酸、木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。具有良好的补益作用。
黄花菜
被誉为“四大素山珍”之一，黄花菜也是一道药食同源的好食材。从现代营养角度，黄花菜富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸等营养成分。
黄豆芽
是黄豆发芽后的食材，既保留了黄豆中的大部分营养，更好的是通过发芽，这些营养成分更易于人体吸收和利用。黄豆芽富含维生素C、膳食纤维和核黄素，还可以疏通肠胃，预防便秘。黄豆芽还被人们称为长寿菜，是一种能延缓衰老的健康食材。
上述食材共同组成的“四物汤”，营养全面价值高。普通人常食也可强健身体。被誉为“素食中的佳品”， 清淡又营养。
具体怎么做呢？
准备材料：
木耳50克、黄花菜50克，黄豆芽50克，豆腐1块、葱姜适量，其他的配料盐、植物油适量。
-做 法-
① 首先将豆腐切成块；黄花菜用沸水焯烫后放入清水中浸泡，黑木耳提前泡发，清洗干净；黄豆芽清洗干净备用。
② 锅内倒少量油烧热后，下葱和姜丝炒香；
③ 倒入适量清水煮沸后将准备好的食材依次放入锅中。
④ 临出锅前加盐调味即可食用。
是不是非常简单，赶紧试试吧！
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