炎热的夏天，人们都喜欢吃些清爽的凉菜。凉菜非常的美味做法又简单，我今天做的是凉拌包菜，清爽可口，味道还不错呢！包菜是老少皆宜的蔬菜凉拌包菜是一道非常爽口的拌菜。夏天凉拌包菜可说是最常见的一道家常菜。
包菜也叫卷心菜，包菜的热量低，还能提高人体免疫力。手撕凉拌包菜，快速好吃，开胃，减肥都是不错的选择，凉拌包菜就是好吃。而且新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
我在菜市场买的1元钱
先把包菜对半切开，然后顺着纹路切成细丝。
锅中热水，把包菜丝放入锅中烫一下，把焯烫好的包菜放到冷水中过凉。
蒜剥好切成沫，辣椒用剪刀剪成丝备用。
过凉后的包菜丝控干水份放入大一点的盆子中，再把切好的蒜末和辣椒放在最上面。
锅中热油，待油温七八成热的时候扔入几颗香气四溢的花椒粒，轻微冒烟以后关火。
然后把油浇到包菜上，冲着辣椒和蒜末的地方倒油，滋拉拉~~~此时厨房已经充满香味了！
然后搅拌均匀，加入少许的生抽和醋，很多朋友提出我们家太喜欢加醋了，不太理解这是个什么做法：我们是山西的，都说山西人爱吃醋，因为醋不仅杀菌而且解腻，在我们这里是凉菜的必备！
加入一勺子的盐
搅拌均匀，装盘，中午就我自己，没有吃完放冰箱了，到晚上吃饭的时候，我发现冰镇过更好吃了，更脆爽可口，太好吃了！
#卷心菜#凉拌#凉菜收藏
先把包菜对半切开，然后顺着纹路切成细丝。
锅中热水，把包菜丝放入锅中烫一下，把焯烫好的包菜放到冷水中过凉。
蒜剥好切成沫，辣椒用剪刀剪成丝备用。
过凉后的包菜丝控干水份放入大一点的盆子中，再把切好的蒜末和辣椒放在最上面。
锅中热油，待油温七八成热的时候扔入几颗香气四溢的花椒粒，轻微冒烟以后关火。
然后把油浇到包菜上，冲着辣椒和蒜末的地方倒油，滋拉拉~~~此时厨房已经充满香味了！
然后搅拌均匀，加入少许的生抽和醋，很多朋友提出我们家太喜欢加醋了，不太理解这是个什么做法：我们是山西的，都说山西人爱吃醋，因为醋不仅杀菌而且解腻，在我们这里是凉菜的必备！
加入一勺子的盐
搅拌均匀，装盘，中午就我自己，没有吃完放冰箱了，到晚上吃饭的时候，我发现冰镇过更好吃了，更脆爽可口，太好吃了！
