下面我开始告诉大家如何制作香菇酱吧!
准备食材:
香菇,豆豉,豆瓣酱,辣椒油
下面开始制作
第一步
我们把香菇洗干净去除根部。
第二步
我们把洗好的香菇倒入锅中,用水焯一下,这样去除表面的杂质。
第三步
我们把焯好的香菇用冷水冲洗干净,把香菇切成末。
第四步
我们拿出今天准备的豆豉,这两样可是今天的重点。
第五步
我们锅中多倒点油,油热以后把香菇倒入锅中翻炒,炒1分钟左右。
第六步
倒入准备好的豆豉,然后翻炒,稍微炒一下,我们加入一碗半清水,倒入一勺豆瓣酱,一勺辣椒油,搅拌均匀。小火慢煮。5分钟左右就可以出锅了。
第七步
我们把做好的香菇酱盛到盆自己,就可以拿着馒头吃了,超级好吃。
小贴士
香菇焯水以后用手把水分挤出来。不然水太多了,做出来不香。
由于豆豉,豆瓣酱,都是咸的,就不用放盐了,这样做出来的味道刚好,不是特别咸。
做好放冷以后可以放瓶子里保存,放在冰箱保鲜层,这样可以保存久一点,想吃了可以拿出来。