春季除了多雨之外，没有任何让我个人不满意的地方。不过也正因为多雨之季，春天是一年四季中时令蔬菜最多的，如果不是因为大棚种植“扰乱”春季时令，大多数人都能感受到。今天咱们要说的就是一种春天不得不吃的营养蔬菜，小南瓜。现在趁着4月春季正当时，在菜市场看到了此菜抓紧时间吃，过时不候哟~
小南瓜具体叫什么我到现在也没有搞明白，至少菜市场的阿姨是这么叫它的。经我多方“打探”，我觉得它既可以叫西葫芦也可以叫小南瓜。因为它是由美洲南瓜和印度南瓜远距离杂交而成，南瓜和西葫芦都属于葫芦科南瓜属植物，同时它还有“青青迷你南瓜”和“圆葫1号”这样可爱的名字。光名字好听可不行，小南瓜的营养价值也不是盖的，而且吃法也特别简单，只需几分钟清炒调味即可食用，口感脆嫩清甜，男女皆宜食之。
青青迷你小南瓜个头小，一个就差不多一碗，但是营养价值极高！其含有丰富的维生素A比绝大多数的绿色蔬菜都高，含有的果胶可以吸附细菌毒素和有害物质一同排出体内，具有排毒养颜的功效，对于爱美女性来说简直是福音。同时，小南瓜含有比所有蔬菜都高的钴，不仅能促进人体新陈代谢，促进造血功能，有防治高血糖、高血压的功效，对于三高人群来说定不可错过。下面一起来看看小南瓜超简单的做法吧，在清炒的基础上加了辣椒，立马化身为一道5分钟搞定的营养美味下饭菜。
食材准备：小南瓜一个，小青椒两个，红辣椒一个，生姜一小块，大头蒜一瓣，盐适量，蚝油一勺，生抽一小勺，鸡精少许
青红辣椒炒小南瓜丝的做法
Step1：小南瓜洗干净，先切成片，然后切成丝。大蒜头拍扁去壳不用切，生姜切成小长条。青、红辣椒洗净切成辣椒丝。
Step2：起锅烧油，尽量用容易导热的铁锅，这道菜讲究大火爆炒。油热之后把生姜和大蒜头先放入锅中爆香。然后再把青、红辣椒下锅煸炒出香味。
Step3：把切好的小南瓜丝倒入锅中翻炒，一定要大火爆炒，这样可以让小南瓜丝以最短的时间受热至熟，口感才会脆嫩，原汁原味。如果用小火焖熟的话口感就会变得绵软，区别非常大。
Step4：翻炒至小南瓜差不多断生之后，锅里加入食盐和鸡精翻炒均匀，让小南瓜入味。
Step5：最后加上一点点生抽和鸡精翻炒两下就可以起锅盛盘了。小南瓜千万不要炒太久了，断生之后稍作调味就可以关火。
营养丰富、健康美味的辣椒炒小南瓜就搞定了，不喜欢吃辣的辣椒不要放，就是一道很清爽的清炒小南瓜了。我这样炒可以让小南瓜变成超级下饭的菜，一口饭，再夹上一大口小南瓜丝，好不满足！
【馆长碎碎念】：
1、不管是大南瓜还是小南瓜，做南瓜相关的菜千万不能加醋，因为这样会严重破坏南瓜的营养价值。
2、炒南瓜的时候千万不能放老抽，不然菜色会变得黑乎乎的，要放只能放一点点生抽。#小南瓜#南瓜#翻炒收藏
青青迷你小南瓜个头小，一个就差不多一碗，但是营养价值极高！其含有丰富的维生素A比绝大多数的绿色蔬菜都高，含有的果胶可以吸附细菌毒素和有害物质一同排出体内，具有排毒养颜的功效，对于爱美女性来说简直是福音。同时，小南瓜含有比所有蔬菜都高的钴，不仅能促进人体新陈代谢，促进造血功能，有防治高血糖、高血压的功效，对于三高人群来说定不可错过。下面一起来看看小南瓜超简单的做法吧，在清炒的基础上加了辣椒，立马化身为一道5分钟搞定的营养美味下饭菜。
食材准备：小南瓜一个，小青椒两个，红辣椒一个，生姜一小块，大头蒜一瓣，盐适量，蚝油一勺，生抽一小勺，鸡精少许
青红辣椒炒小南瓜丝的做法
Step1：小南瓜洗干净，先切成片，然后切成丝。大蒜头拍扁去壳不用切，生姜切成小长条。青、红辣椒洗净切成辣椒丝。
Step2：起锅烧油，尽量用容易导热的铁锅，这道菜讲究大火爆炒。油热之后把生姜和大蒜头先放入锅中爆香。然后再把青、红辣椒下锅煸炒出香味。
Step3：把切好的小南瓜丝倒入锅中翻炒，一定要大火爆炒，这样可以让小南瓜丝以最短的时间受热至熟，口感才会脆嫩，原汁原味。如果用小火焖熟的话口感就会变得绵软，区别非常大。
Step4：翻炒至小南瓜差不多断生之后，锅里加入食盐和鸡精翻炒均匀，让小南瓜入味。
Step5：最后加上一点点生抽和鸡精翻炒两下就可以起锅盛盘了。小南瓜千万不要炒太久了，断生之后稍作调味就可以关火。
营养丰富、健康美味的辣椒炒小南瓜就搞定了，不喜欢吃辣的辣椒不要放，就是一道很清爽的清炒小南瓜了。我这样炒可以让小南瓜变成超级下饭的菜，一口饭，再夹上一大口小南瓜丝，好不满足！
【馆长碎碎念】：
1、不管是大南瓜还是小南瓜，做南瓜相关的菜千万不能加醋，因为这样会严重破坏南瓜的营养价值。
2、炒南瓜的时候千万不能放老抽，不然菜色会变得黑乎乎的，要放只能放一点点生抽。
