呛生菜
食材：
生菜、色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、干红椒、生抽、白糖、白醋、蒸鱼鼓油、芝麻油
做法：
1、生菜摘洗干净用淡盐水浸泡，捞出撕成小块后，放入凉白开内浸泡15分钟，再捞出沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入干红椒炒出香味，再关火。
3、往锅内加入蒜末、白醋、生抽、酱油、蒸鱼鼓油、鸡精、白糖和盐调成料汁。
4、最后放入生菜，滴入少量芝麻油翻炒均匀，美味的呛生菜出锅了！
青椒炒豆腐皮
食材：
豆腐皮、青椒、食用油、盐适量、生抽
做法：
1、豆腐皮切条，焯水1分钟，捞出投凉，控干分水，备用。
2、青椒去蒂去籽，切成长约5cm的青椒丝，备用。
3、锅中加入适量食用油，热锅凉油把花椒放入锅中，小火煸炒出香味，捞出花椒弃用。
4、大火把油烧热，放入豆腐皮，快速翻炒至豆腐皮断生。
5、加入青椒丝，翻炒20秒钟，加入盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅。
凉拌魔芋
食材：
盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣、葱花香菜、魔芋豆腐
做法：
1、锅中加清水，放入魔芋豆腐，煮1.5——2分钟，至魔芋变软，呈半透明状。
2、把魔芋豆腐放入纯净水中投凉，待魔芋完全凉透后，取出控干水分，切成长短一致的条，装盘备用。
3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，葱花香菜，搅拌均匀，制成料汁，备用。
4、把料汁倒入魔芋中，翻拌均匀，即可食用。
番茄土豆炖牛肉
食材：
牛肉块、番茄两颗、土豆切成块、盐、生抽调味，蒜苔
做法：
1、卤牛肉切成2cm见方的小块。
2、番茄切小块。
3、土豆切成长短一致的段。
4、锅中加食用油，油烧热后，爆香葱姜，倒入番茄块，小火煸炒至番茄出砂，成番茄酱
5、把牛肉块和土豆加入番茄酱中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖10分钟，使牛肉充分吸收番茄味。
6、待汤汁见底时，加入盐、生抽调味，翻炒至蒜苔断生，即可出锅。
凉拌苋菜
食材：
苋菜、花椒、大蒜适量、盐、生抽、醋、香油
做法：
1、淘洗干净的苋菜，放入沸水中焯烫30秒钟，捞出投凉。
2、炒锅中加适量食用油，小火煸炒至花椒焦黄。
3、把花椒、大蒜放入蒜臼中，加入少许盐，捣成蒜泥，盛出备用。
4、取一个空碗，把蒜泥和花椒碎倒入碗中，加入少许纯净水、盐、生抽、醋、香油，搅拌均匀，制成料汁，加在苋菜上，翻拌均匀，即可食用。
肉末豆腐水蒸蛋
食材：
豆腐、鸡蛋两个、肉末、生抽、老抽、淀粉、料酒、青椒、胡萝卜、盐
做法：
1、豆腐切块焯烫1分钟捞出过凉水。
2、碗中打2个鸡蛋加盐，加适量温水搅匀倒入豆腐中蒸9分钟。
3、肉末中加生抽、老抽、淀粉、料酒搅匀腌8分钟。
4、锅中加油，爆香葱蒜末，放肉末炒至变色，放青椒、胡萝卜碎，加盐、生抽炒匀，加清水盖锅盖焖烧5分钟。
5、取出蒸好的豆腐鸡蛋羹，把肉末酱浇在豆腐鸡蛋羹上，美味即成。
炝拌黄瓜
食材：
黄瓜、盐、蒜蓉、小米椒、生抽、醋、蚝油、
做法：
1、黄瓜清洗干净切成4等份，去掉黄瓜的瓜芯，改刀成5cm的黄瓜条。
2、黄瓜条中加入适量盐，腌制2小时。
3、大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，盛入碗中。
4、热油浇入蒜蓉中，再加盐、生抽、醋、蚝油、花椒油制成炝拌汁备用。
5、用手攥干黄瓜条中剩余的水分装入盘中，再把调制好的炝拌汁浇入黄瓜中，翻拌均匀，即可食用。
蘑菇鱼头汤
食材：
鱼头、蘑菇、油、盐、葱花、豆腐
做法：
1、鱼头从中间一分为二，冲洗干净。
2、蘑菇洗净切块。
3、嫩豆腐切块。
4、油温4成热，放入鱼头，煎至两面微黄盛出备用。
5、锅中再次加入适量食用油，大火爆香蘑菇。
6、加清水煮沸后，放入煎好的鱼头，转中小火炖15分钟，至汤汁浓白，加嫩豆腐，继续煮3分钟，最后放入适量盐调味，即可出锅，撒入少许葱花，即可食用
卷春饼
原料：
瘦肉、冬笋、白萝卜、豆干、鸡蛋、香芥菜、胡萝卜、盐、油、料酒、生抽。
做法：
第1步、瘦肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟；
第2步、锅中放油烧至五成热，下入肉丝翻炒变色盛出；
第3步、其他各种配料准备好，粉丝用水泡软在水中烧一下捞出，白萝卜擦成丝焯水捞出，香芥菜焯水切细，冬笋、胡萝卜、豆干切丝、鸡蛋加盐、料酒打散；
第4步、锅中放油，下入冬笋、胡萝卜和豆干丝炒熟，加盐料酒生抽调味；
第5步、蛋液在锅中摊成厚蛋皮切丝；
第6步、香芥菜炒熟、白萝卜和粉丝炒熟，全部配料炒熟准备好；
第7步、春饼皮摊在案板上，取适量馅料；
第8步、卷起成筒状；
第9步、平底锅放油，下入卷好的春饼稍煎；
第10步、切成两段，饼皮微黄，馅料丰富，色彩诱人；
#生抽#翻炒#番茄收藏
4、大火把油烧热，放入豆腐皮，快速翻炒至豆腐皮断生。
5、加入青椒丝，翻炒20秒钟，加入盐、生抽，翻炒均匀，即可出锅。
凉拌魔芋
食材：
盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣、葱花香菜、魔芋豆腐
做法：
1、锅中加清水，放入魔芋豆腐，煮1.5——2分钟，至魔芋变软，呈半透明状。
2、把魔芋豆腐放入纯净水中投凉，待魔芋完全凉透后，取出控干水分，切成长短一致的条，装盘备用。
3、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油、小米辣，葱花香菜，搅拌均匀，制成料汁，备用。
4、把料汁倒入魔芋中，翻拌均匀，即可食用。
番茄土豆炖牛肉
食材：
牛肉块、番茄两颗、土豆切成块、盐、生抽调味，蒜苔
做法：
1、卤牛肉切成2cm见方的小块。
2、番茄切小块。
3、土豆切成长短一致的段。
4、锅中加食用油，油烧热后，爆香葱姜，倒入番茄块，小火煸炒至番茄出砂，成番茄酱
5、把牛肉块和土豆加入番茄酱中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖10分钟，使牛肉充分吸收番茄味。
6、待汤汁见底时，加入盐、生抽调味，翻炒至蒜苔断生，即可出锅。
凉拌苋菜
食材：
苋菜、花椒、大蒜适量、盐、生抽、醋、香油
做法：
1、淘洗干净的苋菜，放入沸水中焯烫30秒钟，捞出投凉。
2、炒锅中加适量食用油，小火煸炒至花椒焦黄。
3、把花椒、大蒜放入蒜臼中，加入少许盐，捣成蒜泥，盛出备用。
4、取一个空碗，把蒜泥和花椒碎倒入碗中，加入少许纯净水、盐、生抽、醋、香油，搅拌均匀，制成料汁，加在苋菜上，翻拌均匀，即可食用。
肉末豆腐水蒸蛋
食材：
豆腐、鸡蛋两个、肉末、生抽、老抽、淀粉、料酒、青椒、胡萝卜、盐
做法：
1、豆腐切块焯烫1分钟捞出过凉水。
2、碗中打2个鸡蛋加盐，加适量温水搅匀倒入豆腐中蒸9分钟。
3、肉末中加生抽、老抽、淀粉、料酒搅匀腌8分钟。
4、锅中加油，爆香葱蒜末，放肉末炒至变色，放青椒、胡萝卜碎，加盐、生抽炒匀，加清水盖锅盖焖烧5分钟。
5、取出蒸好的豆腐鸡蛋羹，把肉末酱浇在豆腐鸡蛋羹上，美味即成。
炝拌黄瓜
食材：
黄瓜、盐、蒜蓉、小米椒、生抽、醋、蚝油、
做法：
1、黄瓜清洗干净切成4等份，去掉黄瓜的瓜芯，改刀成5cm的黄瓜条。
2、黄瓜条中加入适量盐，腌制2小时。
3、大蒜剁成蒜蓉，小米辣切圈，盛入碗中。
4、热油浇入蒜蓉中，再加盐、生抽、醋、蚝油、花椒油制成炝拌汁备用。
5、用手攥干黄瓜条中剩余的水分装入盘中，再把调制好的炝拌汁浇入黄瓜中，翻拌均匀，即可食用。
蘑菇鱼头汤
食材：
鱼头、蘑菇、油、盐、葱花、豆腐
做法：
1、鱼头从中间一分为二，冲洗干净。
2、蘑菇洗净切块。
3、嫩豆腐切块。
4、油温4成热，放入鱼头，煎至两面微黄盛出备用。
5、锅中再次加入适量食用油，大火爆香蘑菇。
6、加清水煮沸后，放入煎好的鱼头，转中小火炖15分钟，至汤汁浓白，加嫩豆腐，继续煮3分钟，最后放入适量盐调味，即可出锅，撒入少许葱花，即可食用
卷春饼
原料：
瘦肉、冬笋、白萝卜、豆干、鸡蛋、香芥菜、胡萝卜、盐、油、料酒、生抽。
做法：
第1步、瘦肉切成丝，加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟；
第2步、锅中放油烧至五成热，下入肉丝翻炒变色盛出；
第3步、其他各种配料准备好，粉丝用水泡软在水中烧一下捞出，白萝卜擦成丝焯水捞出，香芥菜焯水切细，冬笋、胡萝卜、豆干切丝、鸡蛋加盐、料酒打散；
第4步、锅中放油，下入冬笋、胡萝卜和豆干丝炒熟，加盐料酒生抽调味；
第5步、蛋液在锅中摊成厚蛋皮切丝；
第6步、香芥菜炒熟、白萝卜和粉丝炒熟，全部配料炒熟准备好；
第7步、春饼皮摊在案板上，取适量馅料；
第8步、卷起成筒状；
第9步、平底锅放油，下入卷好的春饼稍煎；
第10步、切成两段，饼皮微黄，馅料丰富，色彩诱人；
