我曾把青春当了，换了柴米油盐，却尝尽了人间的酸甜苦辣。我是木子墨染，一名爱生活，爱美食的80后宝妈。余生中的美食还有那么多，我们一起去发现可好呢？欢迎大家关注我，等你！
时光，跌跌撞撞，季节，来来回回，一眼回眸，秋已暮，冬将至。秋末冬初的天，空气里带了些许寒意。裹着被子不愿起床的早晨，成了赖床一族最纠结的时刻，“到底，要不要立刻起床做个早餐呢？”这种纠结你是否也曾有过？
早餐的重要性，人人皆知，但不一定人人皆吃。关键还是要看时间够不够，以及早餐桌上的香味是否诱人。今天，就与大家分享一款这两者兼具的营养早餐——茴香酥饼。这饼，用3种香味食材，手不沾面5分钟就搞定，吃一口比肉香！
早晨，一觉醒来的不只有我们，还有我们身体里的每一个“工作细胞”，包括我们的味蕾。而最能唤醒味蕾的，就是来自食物的香味！这款茴香酥饼，不仅香味浓郁，而且有肉有菜又有蛋，一张饼汇聚了多种营养，有荤有素。很适合早餐食用。
它是饼界“诸葛亮”，3种香味食材，荤素搭配，浓香四溢更营养！接下来就把具体做法分享给大家，简单省事一看就会，文末另附制作【小贴士】，一起来看看吧！
【茴香酥饼】
【主食材】：茴香菜100克、面粉80克、鸡蛋1个、五花肉60克
【辅食材】：盐1克、葱1棵。
以上食材用量，大家均可按照个人所需适量调整。
【步骤】
1、先把五花肉去皮剁成碎末备用，尽量剁得细碎一些，这样在锅中煎时，更容易熟透节省时间。接下来，再切一些葱末备用，同样也是剁细碎一些为宜。然后，把食材中的1枚鸡蛋磕入碗中，打散备用。
2、茴香择去枯叶再切掉菜根，然后清洗干净，切成5~7毫米左右的小段备用。长度仅供大家参考。尽量切碎一些为宜。
3、把切好的五花肉末、葱末、茴香末以及调匀的蛋液倒入碗中，并同时加入食材中的面粉和适量清水，调成稠一些的菜面糊备用。
4、在平底不粘锅的底部涂上少许油防粘，然后把调好的菜面糊倒入锅中，并用菜铲摊成6毫米左右的薄饼。待锅中小饼煎至两面金黄熟透，即可出锅享用了。这是我一人份的小饼，总共用时5分钟左右。外酥里软，你也试试吧。
【小贴士】
1、肉末尽量剁得越细越好，在锅中煎时会更容易熟。如果肉末不易剁碎，大家也可以先把肉末放入锅中煎熟一些，并且煎出的猪油，顺便用来摊小饼，味道会更香。
2、茴香菜在切碎之前，如果家里有开水，也可以先用开水焯烫一下，时间大概半分钟左右即可捞出。这样烫过之后的茴香菜，就更容易剁碎也更容易熟了。
3、摊小饼时大家可以用勺子舀着菜面糊，摊成一个一个的小饼，也可以把菜面糊全部倒入锅中，摊成锅底那么大的一整张。不过，经过我个人试验，摊成一整张不容易翻面。个人建议，仅供参考。大家根据个人喜好选择即可。
我是木子墨染，一名美食领域的原创作者。感谢你的到来，关注我，美食不走丢哦！我们一起发现更多美食吧，明天见啦！
