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"今天和大家分享的是，老婆非常喜欢吃，非常开胃下饭的，台湾省三杯鸡的做法。"
食材明细
鸡肉 姜 蒜 生抽 米酒 白砂糖 香油
今天和大家分享的是，老婆非常喜欢吃，非常开胃下饭的，台湾省三杯鸡的做法。
1.首先把切好的鸡肉多冲洗几遍，有的人是用去骨鸡腿做，我习惯用带骨的鸡肉做，然后洗净控干水分备用。
2.姜切片，放盘里备用，大蒜，一分为二切开，放一起备用。
3.取一个碗，碗里加100克生抽，100克米酒，20克白砂糖，然后用勺子搅拌均匀，如果想要缩短最后收汁的时间，可以用蚝油或是酱油膏取代部分生抽。
4.接下来起锅，开中大火热锅，加入30克的食用油。
5.接着加入100克香油，加入姜片。用中小火煸至边缘微微卷曲，成金黄色。接着再放入大蒜头。
6.把大蒜跟姜片的一起煎至微微的金黄色，香味四溢就可以了。不用煎得过焦。
7.接下来，我们把鸡肉块下入锅中，这时候火力可以稍微调大一些。用大火煸炒至鸡肉表面变色后。
8.我们可以放入调好的调味料，用中火煮开。煮到开之后呢，我们就稍微地翻炒几下。
9.接下来我们盖上锅盖，改小火焖煮五到七分钟，时间到后的我们开锅盖。大火开始要准备来收汤汁，汤汁收浓稠鸡肉会更入味，更好吃。大家可以依照自己喜欢的浓稠度来这个汁。大概收到这样的状态，
我觉得就差不多了，出锅装盘。
美味又下饭的三杯鸡上桌。好了这道家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
大家好，我是爱老婆，爱生活，爱美食的"秋嬑家常菜"，我所分享的都是自己，实验成功后和大家分享的，大家可以根据自己的口味，增减调味料，烹调出适合自己的美食，希望大家的生活越来越美好。喜欢美食的朋友们可以关注或订阅下噢！在此感谢您的支持！！本栏目每月有抽奖活动，规则：粉丝参与本栏目最多者，就会获得忠实粉丝，一，二，三等奖，（50元,100元,200元，手机充值卡），每月1—5日公布获奖名单，更有年度忠实粉丝奖，最高5万+大奖。
