原标题：【健康】重阳过后，来碗开胃生津的苹果莲子排骨汤吧！
指导专家
成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。
“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。
广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
“时令靓汤”推荐
材料：
苹果 4个
鲜白莲子（带芯）50克
鲜百合 3个
生姜 2片
猪排骨 500克
（可供3-5人食用）
功效：苹果，又名柰、频婆、天然子，有“智慧果”、“记忆果”的美称，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品，苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色，味道酸甜适口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。
其味甘酸、性凉，苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、健脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。带芯莲子润肺、清心、养心、安神，百合养阴、润肺止咳、清心安神。生姜温中散寒，猪排骨甘平，滋阴健脾、补中益气、强健筋骨。所以此汤有生津润肺、养心安神的功效。
适于肺胃阴伤津亏所引起的咽痒、干咳、口干、咽干、烦渴，病后虚热，长期熬夜，心烦失眠、多梦，手足心热，更年期虚烦、潮热盗汗，放化疗及大病愈后伤津类人群。
时值重阳节前后，此汤微酸甘甜鲜美，最宜此时服用。
若有咳嗽，可加北杏仁10克、无花果3个、陈皮5克；多黄痰加陈皮6克、川贝4克，可将苹果换为雪梨；口干明显加麦冬8克、沙参10克；眠晴干涩加枸杞10克；脾虚加陈皮10克。
虚寒、怕冷、泄泻人群勿服用。
做法
1、带芯鲜白莲洗干净备用。
2、鲜百合每瓣洗干净备用。
3、猪排骨切段，焯水备用。
4、猪排骨加冷水，大火烧开，小火煲半小时，加入鲜百合、莲子、生姜片，再煲半小时，汤味清甜，肉烂即食，喜咸者加盐服用。
来源：江门市五邑中医院 （文章来源：江门市名中医工作室 图/文：成永明 ）
