今天的小甜点菜单是——瞪着大眼睛的惊奇小饼干。
超级呆萌，和万圣节主题也很配。而且可以根据自己的想（nao）象（dong）自行发挥，做出不同的表情。来试试吧！
#材料
黄油65g，糖粉30g，盐1g
蛋清15g，低粉45g，高粉30g
#做法
?黄油室温软化到能轻易戳出一个洞，加入糖粉和盐，用刮刀稍微混匀。
?打发至黄油略微发白且体积膨大。
?分3次倒入蛋清，每次加蛋清都要充分搅打均匀，最终打发至白色羽毛状。
?加入低粉和高粉，用刮刀翻拌均匀。要刮匀，有点粗糙，但十分顺滑，这个状态就是到位了。
?预热烤箱。面糊装入裱花袋，挤压出袋中空气，绕圈圈挤出曲奇花型，中间的洞可以留大一点。
?手指蘸一点水，抹平收口位置的尖尖。放入烤箱，160℃，上下火，18-20分钟。
?白巧克力隔水融化，在油纸上挤出小圆形，作为装饰用的眼睛。冷冻15分钟，固定成型后取出。
?蘸一点融化的巧克力，把凝固成型的巧克力眼睛粘在饼干上。
?黑巧克力隔水融化，用牙签点在白巧克力上，呆萌的惊奇小饼干就做好啦。
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为什么我总觉得它像“咸鱼”的logo...
饼干也送了一些给邻居，还被发到了朋友圈。制作的食物被人喜欢，真是一件很让人开心的事情啊。
为了和更多人分享这份开心，我决定为认真陪伴这个公众号的粉丝，也送出一份手作曲奇！
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用心的食物，值得同样用心的人。这次的抽奖规则是这样子的：
后台会自动采集最近15天内，各项指标的前十名粉丝。我将选取“阅读”“分享”和“留言”三个指标计分，每个指标第一名为10分，第二名9分，以此类推，如上图所示。总分最高者获得奖品。
开奖日：2020/11/15（数据以开奖日截图为准）
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