俗话说，“夏季吃苦，胜似进补”~
一到夏天，吃点苦来养生，仿佛已经成了大家的共识。
而作为最常见的“苦味”蔬菜，苦瓜自然开启了在餐桌上的“霸桌”之路。
可别嫌弃它，常吃苦瓜真的能给我们的身体带来益处~
夏季吃苦瓜的3大好处
苦瓜不仅自带独特的苦味，而且富含满满的营养和好处。
1、维C含量，瓜类蔬菜第一
所谓“瓜不可貌相”，虽然长得疙疙瘩瘩，但是苦瓜却稳坐瓜类蔬菜中维C含量的第一把交椅。
每100g苦瓜的维生素C含量高达56mg，是黄瓜（9mg/100g）的6倍多，丝瓜（5mg/100g）的11倍多。
2、增进食欲、解热祛暑
夏日炎炎，连往常爱吃的食物也都提不起兴致。
此时，吃点苦瓜，苦瓜富含的生物碱、萜类、糖苷类和肽类等苦味物质：
一方面，可以刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，让我们在炎热环境中也有正常的食欲；
另一方面，这类物质有一定的抗菌消炎、解热祛暑的功效，对我们的身体有好处。
3、辅助减肥，有利于控制体重
苦瓜中含有多糖、皂苷等多种功能成分，具有促进脂肪氧化和葡萄糖利用的作用，并且独有的苦瓜素被称为“脂肪杀手”，又能从细胞中摄取多余的脂肪和糖，从而有助于减少体内的脂肪和糖。
因而，吃苦瓜能有助于我们减肥。
总之，在天气炎热的夏季，常吃苦瓜能给我们的身体带来不少益处。同时，对于高血压人群来说，吃苦瓜还能有意想不到的辅助降压功效。
吃苦瓜，还能辅助降压
近期，陆军军医大学大坪医院祝之明教授团队发现，长期吃苦瓜等苦味食物有助于降低血压：
长期在饮食中加一些苦瓜提取物，可恢复舌头上皮组织中由TRPM5介导的对高盐饮食的厌恶感，从而减少食盐摄入，从而降低血压。
简单来说，苦味食物可以让你的舌头“讨厌”高盐的食物，这样不自觉间就能减少盐的摄入量，血压便能因此降低。
只是要注意了，苦瓜所能起到的是辅助降压的效果，平时经常食用，对于控制血压有一定的帮助，但是不能替代正规高血压的治疗。对高血压人群来说，日常的用药还是不能省的！
当然，除了苦瓜外，苦菊、莴笋、油麦菜等苦味食物也可适量食用~
Ps：原先不苦的食物，突然变苦，如黄瓜、葫芦瓜、柑橘类等，千万不能吃，小心中毒。
正确吃苦瓜，注意这4点
1、凉拌是最好的吃法
不仅各种营养素能得到最好的保留，而且少油少盐、不用经过油炒，自然健康最有益（苦味也最足）。
做法也简单：将苦瓜去瓤去籽；切片、焯水；沥干水分；拌上适量蒜末、蚝油、香葱、芝麻油即可。
2、和肉是好搭配
如果接受不了凉拌，那么就将苦瓜+肉烹饪。
苦瓜富含维生素C，而肉又是钙铁锌等矿物质的良好来源，在维C的帮助下，钙铁锌可以得到很好的利用和转化。
3、苦瓜籽千万不能吃
在苦瓜籽中，含有一种碱性糖蛋白，有可能导致子宫出血甚至流产的发生。
另外，苦瓜籽还含有一种叫做“蚕豆嘧啶葡糖苷”的物质，可能使一部分的人出现溶血，中毒症状有乏力、头晕、肠胃不适、呕吐以及血尿等。
4、苦瓜虽好，但也不是人人适合
以下人群就要慎重并且少吃苦瓜：
孕妇：苦瓜含有奎宁，有可能引起流产；
儿童：肠胃较弱，经常食用反而影响食欲；
生理期女性：苦瓜中含有葫芦素E会抑制血管收缩，影响经血排出。
