中国人对于粥的喜爱可以说延续了千年，很多年纪大的人现在还有每天坚持喝一碗粥的习惯，早起喝碗粥有暖胃、预防便秘的效果；
天冷时喝粥，还能增强身体的御寒能力，减少感冒几率；另外，粥熬好后上面浮着一层细腻、粘稠的“粥油”，其滋补作用强，甚至有人将其与人参媲美。
不过，单纯的白粥略微单调，煮粥的时候若添加一些滋补的食材，养生效果能翻倍！
你的那碗粥喝对了吗？
一、秋季常喝两款粥
滋阴润肺又健脾
夏季炎热天气易感暑热湿邪，影响脾胃消化吸收功能，再加上常吃生冷食物，很容易损伤脾胃；而秋天冷暖多变，胃肠道很容易受寒冷刺激，引发胃肠道疾病；
此外，加上气候干燥，早晚及室内外温差较大，呼吸道黏膜不断受到刺激，抵抗力减弱，也容易导致呼吸系统的疾病。
此时喝些药粥暖胃护脾、滋养肺脏、补益身体是再好不过的。
【用料】茯苓粉30克，红枣10枚，麦芽15克，粳米100克。
【做法】红枣洗净去核，浸泡后与粳米一起入锅熬煮，待粥将成时，再加入茯苓粉，继续小火煮至粘稠即可。
【功效】茯苓能健脾化湿益气，是常用的药食同源的材料；红枣有健脾、养血补血的功效；而麦芽能健脾开胃、益气消食。
此款粥适合脾胃气虚、消化不良、食欲不振、脘腹胀满的人作为日常的早餐。
中医认为燥邪会造成肺脏累积毒素，易咳易喘，而百合清肺润肺、镇咳平喘、清心安神，能改善肺部功能，抗击并排出“毒素”，缓解症状。
【用料】鲜百合50克，甜杏仁20克，小米100克。
【做法】银耳泡发后洗净切碎，百合洗净切碎，和小米一起熬煮。
【功效】相比百合，杏仁则多了散结消滞、使全身气体通畅的功效，不仅能缓解咳嗽，还能润肠通便；而小米富含胡萝卜素和维生素B1、B2，能补脾胃肾。
此款粥适合干咳痰黏、咽喉疼痛、肺火旺的人食用。
【食材】糯米、大米、罗汉果、豆浆、银耳、冰糖、葡萄干。
【做法】
①处理食材：糯米、大米提前浸泡2小时，银耳泡发，罗汉果壳和果肉分离，果肉放水里浸泡10分钟备用。
（糯米和大米的比例是3：2，提前浸泡可以缩短熬粥的时间；罗汉果的壳不要扔留着备用。）
②煮豆浆：砂锅中倒一点清水，再倒入豆浆、罗汉果壳，煮沸后捞出罗汉果壳。
③煲粥：转中火倒入浸泡好的两种米，再转小火盖上盖子留条缝煲15分钟左右。
（水开后放米，不容易糊锅；煮粥的时候，盖子留条缝可以防止溢锅。）
④放佐料：煲好的粥里倒入泡罗汉果肉的水搅匀，再加入银耳、少许冰糖不停搅拌；出锅前撒上葡萄干，完成。
二、喝粥的注意事项
1、真的粥
所谓真的粥，煮出来是粘稠的；若你煮出来的米、水分离，未融合，则只能叫做汤泡饭，缺少了粥上面特有的那层漂浮的“米油”，也就没有保护胃粘膜的效果，长期食用反而可能会伤胃。
2、别过烫
有人喝粥喜欢喝很烫的，觉得暖胃，但是过高的温度反而会损伤食管、胃粘膜，增加病变风险。所以煮好的粥，还是稍微放凉再喝。
3、间断喝
喝粥没有咀嚼，会延长淀粉类物质在胃中消化的时间；另外，粥还会稀释胃液，减缓胃的蠕动速度，消化时间再次延长，长期如此，胃的泌酸功能下降，增加胃病风险。
因此，普通人群不能三餐都喝粥，一天一次适宜，喝粥时可以吃点干的饼或是鸡蛋，增强饱腹感；而像糖尿病、胃酸分泌过多的人则要少喝，隔几天喝一次，每次都少量。
