原标题：秋天清补，养心安神，怎能少了这一味？
“采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水”，莲自古就是文人墨客笔下的常客，莲子亦是餐桌上的一道佳品。
大自然中的莲子经黄而青，青而绿，绿而黑，有五色的渐变，从中医来讲， 得一个完整的生长化收藏。
所以古人称莲子享清芳之气，得稼穑之味，为“脾之果”， 乃地气脾之精华，可以调理水木金火，有“瑞莲”之名。
所谓：“暑天无病三分虚”，经过一个夏季，人们多有脾胃功能减弱的现象，此时过于食用滋腻的养阴之品必然伤及中土， 因此秋日更应进行清补。
而此时上市的莲子就是大自然馈赠给我们的清补佳品。
中医上讲，莲子不仅有助缓解失眠，还可以用于治疗脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。
此外，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
值得注意的是，市场上的莲子有红莲子和白莲子之分， 红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好； 白莲子口感香糯，健脾的功效更强。
除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用 莲子心泡茶去心火效果更佳。
莲子心味苦性寒、入心经，《本草纲目》称它能“清心祛热”，常用于心火内炽而起的烦躁不眠。 有些人遇事爱着急，中医称为“心火亢盛”，就可用莲子心泡茶喝。
下面小编给大家介绍几种搭配莲子的养生食疗。
莲子怀山药粥
食材：莲子肉(去心)40克，怀山药20克，糯米适量。
做法：将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和怀山药洗净，同米共煮。煮熟后，加冰糖调味食用。
功效：本粥可有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。
莲子银耳汤
食材：莲子、银耳各15克，枸杞、冰糖适量。
做法：将银耳泡开，择净，加清水适量，下莲子炖至烂熟后，纳入枸杞、冰糖，炖沸即可，每日1次。
功效：可养阴润肺，适用于秋燥咳嗽等症。
桂圆莲子红枣冰糖水
食材：莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。
做法：莲子去心，红枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。
功效：此羹具有健脾补血、养心安神之功。
更多莲子食谱推荐
板栗百合莲子汤
-材 料-
板栗100g、去芯莲子100g
百合干30g、红枣10颗、红糖30g
-做 法-
1. 百合干提前用清水浸泡3小时
2.将板栗肉、莲子、红枣全部放入锅中，加4碗水
3. 水开后加入红糖，小火煮约1小时，煮到莲子和板栗绵软即可
4. 加入泡好的百合干
5. 继续煮15分钟即可出锅
竹荪莲子清新饮
-材 料-
莲子20g、百合10g
竹荪2根、无花果干4g
茯苓30g、蜜枣、冰糖适量
-做 法-
1. 茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟；
2. 无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中，浸泡的材料洗净全部放入养生壶中，加入清水至1500ml位置
3. 选择养生汤按键，按开始，养生壶开始工作；
4. 很快汤水已变了颜色；时间到，倒入碗中可以开喝，可加入适量的冰糖。
红豆茯苓莲子汤
-材 料-
红豆50g、去芯莲子50g
茯苓15g、黄糖适量
-做 法-
1. 取一个容器，加入茯苓、红豆淘洗浸泡2个小时。
2. 莲子洗净，放入红豆茯苓的容器中，在一起浸泡1个小时。
3.浸泡好的材料沥干水，一起投入养生壶中。加水至最高水位线。大约1000毫升。
4.选择杂粮功能。煮好之后养生壶会有声音提示，时间为90分钟。
5.煮好的糖水，加入少许黄糖搅拌均匀，开吃吧。
荷塘三宝
-材 料-
新鲜莲子18颗、菱角8个
藕带2根、枸杞、盐适量
-做 法-
1. 菱角、藕带分别去皮切成薄片，放入清水中，以防氧化。
2. 新鲜莲子去壳和薄膜，备用。
3. 热锅少油，倒入莲子和菱角米一起翻炒。
4. 接着倒入藕带，中小火翻炒约3~4分钟。
5.出锅前撒点盐，稍微提下味，配点枸杞点缀下。
蜜汁蒸三宝
-材 料-
莲子100克、红枣100克
南瓜1块、糖桂花、冰糖适量
-做 法-
1. 提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入冰糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；
2. 红枣从中间对半切卡；枣子两半相反方向扭转，分离开来；
3. 再用筷子从有核的枣子底部穿过， 这样枣核就取出来了；
4. 同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；
5. 将煮好的莲米放入红枣中间；
6. 再将有莲米的红枣面朝下， 依次放入碗中码好；
7. 中间再放入切块的南瓜填满；
8.用个盘盖上， 放入锅中蒸熟；
9. 将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；
10. 揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花即可食用。
