如何将猪肉皮炸酥炸泡 要想扣肉皮酥，在经过洗净，下锅煮到筷子可以轻松插入，捞出后沥干，把糖西均匀的抹在皮上，等干了后下入8成热的油锅中，等到皮金黄色时就可以了，如果不用糖西，那皮就酥。
炸猪皮怎么做，油炸猪皮可以干吃，也可以泡发和其他的菜一同烹饪吃。干吃油炸猪皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。
炸猪皮怎么做，现在好像没有人会做这个，好像也是懒得做，以前过年的时候，老家里会做一些，别有风味。凭记忆书写老家做法。
怎样炸猪皮才酥脆？
油炸猪肉皮的做法大全，猪皮营养丰富，富含大量的胶原蛋白，对我们的皮肤非常好，经过油炸的猪肉皮蓬松柔软是汤菜不可少的一道美味。
猪皮怎么炸才又泡又酥？ 在华夏的美食中，随着人们的生活水平的提高，各种食材得到充分的利用和发展，猪肉皮也由原来的简单的几种做法演变到五花八门，其中有一种做法持别的美味，那就是烧皮肚，可是美味的烧皮肚中的肉皮是怎么来的呢’即蓬松又弹性，蜂窝状糯软而筋道，下面我为大家分享一下它的制法。一.所需食材肉皮，色拉油5千克，二制作步骤1.首先我们把肉皮从买的肉块上蹬下来，尽量不要残留肥膘肉和油，用刀乱净上面残留的油和余毛。截成有20厘米长的块就行，然后放平整晒干，这样大约一周就干了，2.接下来我再来炸制。用一个稍大点的锅，在锅中加上足量油，这时把凉干的肉皮用湿毛巾仔细擦洗干净，擦干后随着凉油也下入锅中，这样慢慢加热，用笊篱慢慢的推翻，这时能偶尔听到有噼啪的声响，也能看到肉皮由白色慢慢变得浅黄了，并且有的鼓起小泡，大约在油有四五成热时，将用皮用笊篱捞起，这时肉皮处于半膨胀状态，有的已起了泡，等到油大约八九成热时再把捞出的肉皮二次下入油锅中，这时就会看到刚才还是干柴的肉皮会瞬时膨胀起来，变得又白块又大，象海绵一样膨松，有许多泡状，这时我们就挑膨胀了的先捞出，未完全膨胀的再炸一会，很快也会膨胀的，然后再捞出，这样炸出的肉皮又泡多又。
