聚会少不了大吃大喝，尽是些油腻的食物，尤其是月饼，稍微吃多一点就觉得胃里沉甸甸的，不好消化，主要是糖多油大太腻，所以很多人总是在过节期间出现肠胃不舒服的情况，已到中秋天气变得寒凉，不敢多吃凉菜，也不敢喝凉茶，更不敢多吃冰冻过的水果，秋季主要预防肠胃出现不适，因为天气的变化，身体的抵抗能力还不适应，容易出现肠胃不适的情况，秋季保护身体只强调一个字“润”。
多吃一些容易消化滋润肠胃的食物，比如豆腐、香菇、胡萝卜、芹菜、茭白、红薯、大白菜等，这些食物有润肠通便助消化的作用，经常吃对肠胃好，早晚温差大，身体容易受凉，尽量少吃寒凉食物，避免胃受寒，饮食以清淡为宜，说了这么多，目的就是给您推荐一道润肠胃的美食：“素狮子头”。不仅好看，也特别好吃，在家聚餐饭桌上来一道素狮子头，不油腻还润肠解馋，你也不妨自己试试手艺，下面有详细的做法，一看就会。
素狮子头
食材：板豆腐300克，马蹄碎50克，香菇末20克，胡萝卜碎25克，芹菜末20克，茭白末30克，面包粉15克，红薯粉15克，大白菜片300克，姜末10克；
面粉20克，酱油适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉少许，香油适量，素蚝油1/2大勺，植物油适量，香菇粉少许。
做法：
1、先于板豆腐上抹上少许盐，放1小时后擦干豆腐，再将豆腐压碎，挤出多余水分。
2、将豆腐泥、马蹄碎、香菇末、胡萝卜碎、芹菜末、茭白末、面包粉、面粉、红薯粉和酱油、盐、白糖、白胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子状，再放入油锅中炸至表面呈金黄色后，捞出即为素丸子。
3、锅留余油，爆香姜末，再加入素蚝油，酱油、盐、香菇粉、白糖和水，煮沸，放入素丸子和烫熟的大白菜片烧煮入味即可。
