家里有些吃剩的肥猪肉于是就买来白酒泡，可能肉时间放长了点泡出来的酒能喝就是有油的异味，如何去掉呢？ 国家名酒玉冰烧就是有肥猪肉浸泡后，形成了他特有的风味，你现在可以去酒厂做酿酒师了
肥猪肉怎么做才能除去酒中杂质 一、干燥法干燥法也称脱水法，主要是使肉内的水分减少，阻碍微生物的生长发育，达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖，都需要最适宜的含水量，一般来说，至少需要40%～50%的水分。如果没有适当的水分含量，微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上，应采取适当方法，使含水量降低到20%以下或降低水分活性，才能延长贮藏期。1、自然风干法：根据要求将肉切块，挂在通风处，进行自然干燥，使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。2、脱水干燥法：在加工肉干、肉松等产品时，常利用烘烤方法，除去肉中水分，使含水量降到20%以下，可以较长时间贮存。3、添加溶质法：即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质，如加工火腿、腌肉等产品时，需用食盐、砂糖等对肉进行腌制，其结果可以降低肉中的水分活性，从而抑制微生物生长。二、盐腌法盐腌法的贮藏作用，主要是通过食盐提高肉品的渗透压，脱去部分水分，并使肉品中的含氧量减少，造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。但有些细菌的耐盐性较强，单用食盐腌制不能达到长期保存目的。因此，生产中用食盐腌制多在低温下进行，并常常将盐腌法与干燥法结合使用，制作各种风味的肉制品。三、低温。
猪肉泡米酒方法如下
白酒可以加肥猪肉吗 白酒不加或很少有加入猪肉的，只有豉香型白酒酿造过程中有加入猪肉的情况。具体细节可以到文库里面找豉香型酿造工艺方面是资料。
泡酒瓶里面放板油有什么用 泡好酒的瓶子里有些人放一小块猪油（就是没有熬的板油）起到啥用.泡好酒的瓶子里有些人放一小块猪油（就是没有熬的板油）起到啥用 解释一：。
用肥猪肉泡酒、猪肉要几成熟
肉冰烧酒的制作方法，肉冰烧酒的制作方法 作为郁林最早酿制肉冰烧的人，廖氏家族的肉冰烧制法是选用瘦猪肉，不放盐，放柠檬、葱头、腐乳、生抽王等，像焖叉烧一样把瘦猪肉焖。
