怎么炸土豆条才会脆 外焦里嫩，色黄香脆。材料主料：土豆（黄皮）500克，调料：植物油30克，盐5克做法1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
如何能让炸好的土豆条长时间都是脆的不会变软？ 土豆切好后用清水泡洗一下去除淀粉，再煮一分钟断生，随后进行炸制，可以保持酥脆，下面介绍做法：准备材料：土豆一个、面粉适量、盐适量、油适量、番茄酱适量、麻辣酱少许制作步骤：1、土豆去皮洗净2、用切花刀的工具切成花式土豆条3、切好的土豆条放入清水中洗一下，去除多余的淀粉4、锅里放适量水烧开，加入适量盐5、土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出6、捞出的土豆过凉水后控去多余的水分，加入适量面粉均匀地裹上7、锅里放适量油烧到五成热，放入土豆条，大火炸8、炸至两面金黄出锅控油
土豆条怎么炸才能酥脆 每日科技fa. 。2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30.31.32.33.34.35.36.37.38.39.40.41.42.43.44.45.46.47.48.49.50.51.52.53。.
怎么炸土豆条更脆？ 软炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克，调料：白砂糖100克，色拉油150克软炸土豆条的做法：1.将土豆切成条状上笼蒸至半软；2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。软炸土豆条的制作要诀：1.炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；2.用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；3.蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
怎么炸土豆条才会脆 食材：土豆、番茄沙司。具体做法：1、把土豆的外皮削干净，把土豆先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。2、锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。3、然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，用风扇吹一下。4、水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。5、3个小时以后，把土豆条取出来，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。6、下面开始炸土豆条，锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来，把剩余的土豆放入锅中进行炸制。7、土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热，转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅，配上番茄沙司美味即成。注意事项 1、土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。
