生活中你一定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜．学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做一下发糕．发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难． （1）接种就是把已有的菌种，用某种方式取少量的菌种，接到培养基上的过程．步骤③加入酵母菌相当于细菌和真菌培养一般方法中的接种．（2）在环境条件适宜时，酵母菌进行出芽生殖．酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能分.
为什么大米发糕蒸熟后里面的组织有很多小洞，求解？ sdluerya.com 广告 旭众食品机械设备 16年食品机械领域专业生产制造经验。weililang.com 广告 加载失败 点击重新加载 向网友提问 微信 微博 QQ QQ空间 答案纠错 。
（1）鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是有成形的细胞核．（2）用温开水将酵母化开的原因是因为酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，自然界的一般。
蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的_____气体遇热膨胀造成的. 二氧化碳这是酵母菌的呼吸作用，吸进氧气，呼出二氧化碳
