夏天，可以多吃这果，生津消食好处多，这样做美味又健康，别错过。今天，小编为大家推荐一种好吃又营养的水果，我从小吃到大，这水果就是杨梅。小时候，物质生活还不丰富，我吃的是带有包装袋的盐渍杨梅，新鲜的杨梅是没有机会吃的。现在，随时能够在市场或是超市买到新鲜的杨梅，真是幸福。
新鲜杨梅汁水特别多，消暑解渴，非常爽口，味道酸酸甜甜，适合夏天吃。杨梅不仅好吃，还对身体有好处，能够生津止渴，增进食欲，促进消化。我喜欢做“杨梅汤”，美味又健康，感兴趣的朋友也来试试吧！
杨梅汤
配料：
新鲜杨梅 1斤、白糖 40克、精盐 1小勺
烹饪步骤：
1.杨梅先用清水轻轻冲洗干净。
2.然后用一个大碗装，倒入适量水，要能完全没过杨梅，加入一小勺盐，搅拌几下，浸泡10分钟。因为杨梅容易生虫，用盐水浸泡一下，赶出虫子。
3.将盐水浸泡过的杨梅捞起，倒掉水，再冲洗一下，然后滤干水，用白糖腌渍一两小时。
4.开始煮杨梅，将腌渍好的杨梅连同腌出来的汁水和还没有融化完全的糖一起倒入锅中，再加刚刚没过杨梅的水量。
5.中火煮开，转小火再煮五分钟，然后关火。
6.杨梅汤彻底晾凉后，用带盖子的密封罐子装好，冰箱冷藏，要吃的时候用干净的勺子捞一些出来兑点凉白开或冰水或其它饮料。
烹饪小贴士：
1. 杨梅先用糖腌渍一小时以上，这样是将杨梅果肉中的果酸果糖腌出来，味道会更好一些。
2. 杨梅汤不要煮太久，果肉煮太烂了，不好吃。我们不是做果酱，不需要煮太久。
3. 做好的杨梅汤冰箱冷藏保存，要尽快吃完。
4. 优质的杨梅，口感鲜嫩，味道甘甜，汁水多，吃过之后嘴里没有过多的残渣。如果杨梅比较发干，吃完后全是残渣，质量不好。
5. 新鲜的杨梅，闻上去有果香味，如果有一股酒味，说明存放时间久，已经发酵，不宜购买。
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