为什么用糖腌肥猪肉，猪肉会变透明？ 因为糖中的碳，与猪肉的脂肪，发生了化学反应。1、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
肥猪肉可以用来做什么菜？
为什么用糖腌肥猪肉，猪肉会变透明？ 用糖腌肥猪肉，还要搭配酒，猪肉会变透明。这是由于白糖与烧酒混合后，与肥肉三者发生化学反应，糖和酒的威力解去肉中肥油，这样做的肥肉，因色泽近乎透明，又被称作“冰肉”。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的功劳。在炒糖色时必须要用小火慢炒，且在糖色由淡黄变成枣红或深红时即可停止，如果时间过长炒出的糖色会有苦味。扩展资料：烹饪猪肉要确保做熟。在家里烹饪猪肉时一定要充分加热，只要把猪肉煮熟、煮透，即使有病毒也会很快丧失活性。朱毅还提醒大家，处理猪肉时，一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到其他食品。鲜猪肉买回家后要马上放冰箱储存，如果暂不食用，最好冷冻储存，避免猪肉腐败变质；冷冻猪肉化冻后最好一次性吃完，避免反复化冻。最后要提醒的是，冷冻猪肉虽然可保证其不变质，但时间越长，口感越差。参考资料来源：
全是肥猪肉怎么做好吃？ 猪肉比较肥可以做成五花肉，肥而不腻。将猪肉切成块，锅中放入白糖融化，加入猪肉炒出糖色后，加入开水没过猪肉，加入盐，老抽、生抽、香叶、大料炖一个小时左右即可。
肥猪肉怎么做才吃着不肥不腻（越详细越好）
肥猪肉加白糖腌制两天后怎么做好吃 以下向大家介绍的蒜薹腊肉的做法！成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点蒜薹腊肉，营养又易消化；本人不太喜欢蒜薹腊肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蒜薹腊肉呢？后来才明白原来是因为做蒜薹腊肉的时候方法没有掌握好！蒜薹腊肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蒜薹腊肉！蒜薹腊肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的蒜薹腊肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做配 料：蒜薹、腊肉、姜片、盐、绵白糖。操 作：1、腊肉放入沸水中煮一下，捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃。2、将腊肉切薄片，蒜薹切寸段备用。3、锅中放少许油，放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明。4、放入姜片翻炒一下。5、放入蒜薹翻炒，如果锅中太干，可以加少许水。6、蒜薹炒至喜欢的程度，加适量盐、绵白糖，出锅。
肥猪肉可以转化成糖吗？undefined-猪肉，转化 1 我有靠谱回答，我来抢答 肥猪肉可以转化成糖吗？漳泽电力河津发电公司运行员 三农领域创作者 优质文化领域创作者 。
肥猪肉怎么做才吃着不肥不腻（越详细越好） 可以做成酸甜咕噜肉2113，既不肥5261腻又酸酸甜甜刺激食欲，它的肥不仅不招人4102嫌，还能在酸甜的背景下更凸现一1653种香浓。我简单说下做法，具体你可以上POCO网搜索“咕噜肉”，就是在里打“POCO”，再在poco里搜索。做法：先切好青红椒粒（和菠萝粒，可省）1.把猪肉切指头大小方块，用常用调料腌好；2.打个鸡蛋到肉里拌匀，站上面粉，多粘一些，裹满均匀；3.烧热一锅油，热油到9成热，下肥肉炸，小心油热喔；炸到淡金黄捞起，凉5分钟；4.这次把油烧热到冒青烟，再下肉炸至金黄金黄，捞起，小心油热；5.锅内留少许底油，下3大勺番茄沙司，一勺白醋，大量糖（这个你自己感觉，我喜欢放多些，口感更酸甜美味），半碗水，之前切好的红椒粒和青椒粒，煮沸后，放一些生粉水，煮到略浓稠；6.放炸好的肥肉进去，充分拌匀，上碟子。可在第6步放些菠萝小块，最后下炒1、2分钟即可，太久变酸。口感更佳。这道菜很合我家人胃口，想起就留口水，失礼失礼^0^
