杭帮菜有什么烹饪特色？ 你好，我是可妈。很高兴回答你的问题。杭帮菜是中国八大菜系之一，浙江菜中最重要的一支，杭帮菜讲究原滋原味，色、香、味俱全，造型精致。杭帮菜的特点是“清淡适中、选料精细、因令时鲜、多元趋新”。“清淡”是杭州菜一个最重要的特点。杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。“湖上”主要以鱼虾和禽类为主，擅长：生炒、清炖等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原滋原味。“城厢”用料以肉类居多，烹饪方法以蒸、烩、氽、烧为主。讲究清油、清浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。一方水土育一方人，杭州地处江南水乡，气候温和，当地人口味偏清淡，平日爱食鱼虾。所以这些决定了杭帮菜肴注重原滋原味，烹饪时轻油腻轻调料，口感鲜嫩，口味纯美，色、香、味俱全。现今的杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。
肝胆相照、咖喱皇焗青蟹怎么做？ 答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。肝胆相照制作/东方美食特约记者—屠秀才屠志祥卖点 鹅肝、芦笋搭配高邮鸭蛋黄，可谓中西合璧，口味丰富。原料 法国鹅肝250克，高邮咸鸭蛋黄10个，鲜芦笋150克。调料 秘制味汁300克，盐、味精各2克，色拉油20克。制作 1.将法国鹅肝洗净，入烧开的秘制味汁中卤熟，取出切成薄片。2.将高邮咸鸭蛋黄上笼蒸熟取出。3.锅入色拉油，烧至三成热，入鲜芦笋炒熟，用盐、味精调味。4.将鹅肝、鸭蛋黄、芦笋码入盘中，淋上秘制调味汁30克即可。秘制味汁 将筒子骨、龙骨各2500克，黄油老鸡3千克，高邮老鸭1500克分别斩成大块，入加有葱段、姜块各50克，料酒30克的沸水中汆去血水，捞出放入汤桶，入鱼骨2500克，金华火腿500克，瑶柱200克，再入清水5千克，大火烧开，改小火煲10小时，离火放凉，滤出汤汁即可。大师点评 此菜的亮点在于原料中西合璧，关键在于味汁是否纯正，酱汁最好能没过鹅肝，以增加其味道。咖喱皇焗青蟹制作/东方美食特约记者—扬厨少帅王恒余卖点 青蟹用咖喱调味，营养美味，异国风味浓郁。原料 青蟹500克，青红椒片、洋葱丝各10克。调料 自制咖喱汁200克，色拉油100克。制作 1.将。
青蟹土豆汤 1.原材料洗净备用，青蟹是我老公帮我杀好的，不要清洗的地方用牙刷刷洗干净哦~2.丝瓜和土豆切滚刀备用，土豆切片也可以，切片容易熟，但是也容易糊，我个人比较喜欢切块。。
红鲟怎么吃？青蟹的做法大全 清蒸红鲟的2113做法1.把红鲟用冷水洗刷干净。2.入冷水锅5261，蒸4102二十分钟。3.拿出来，开吃！红鲟蒸粉丝步骤16531.活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开，将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净2.红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用3.然后一只红鲟切成6-8份（我用了2只）4.铺在粉丝上，将红鲟壳盖上5.入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右6.取出浇上热油，如果有香葱末撒上最好（提味），不放其实也一样鲜美。
藏红花能煲老鸭汤吗 藏红花可以用来煲老鸭汤藏红花的用量20根左右就可以啦。藏红花药用范围广泛，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、美容养颜等功效，对预防心脑血管疾病、调节肝肾功能等效果显著。藏红花对于女性，可以活血化瘀、补血、养血、理血、行血，能养能导起到双向调节的作用，藏红花用于月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛等。
酒席热菜一般农村酒席热菜都有什么？
农村吃酒席都有些什么菜？ 农村吃酒席有什么菜？这要按当地风俗来定，像浙江金华地区农村摆洒席一般菜是这样的。冷菜：牛肉、羊肉、海蛰、鸭舌等八个冷盘。热菜：清水虾、黄鳝、牛蛙、基围虾，笋干老鸭煲、青蟹、猪肚、猪蹄、鲍鱼、茶树菇、生炒甲鱼、羊腿、牛排、西芹夏果、肉园、青菜等十八个盘子。至于，红包多少钱没个统一，一般本村人随份子钱不少于200元，堂份较亲的最少300至500元，要体面的亲戚朋友最少是800，或者一千。
膏蟹炖老鸭的做法？ 准备材料：老鸭肉1斤、膏蟹2只、姬松茸3-4朵、姜片适量制作步骤：1、鸭肉洗净飞水2、冷水知下锅，加姜片一起飞水去腥3、膏蟹道杀好4、所有的材料如图，杀好的膏蟹，飞水好的鸭肉，姜片，姬松茸5、鸭肉、姜片和姬松茸先下锅炖煮45分钟6、另起回一口炒锅，热油煸香姜片（可以微微煎焦一点，香）7、下入膏蟹8、把膏蟹和汁一起倒入鸭汤锅里9、继续小火炖煮30分钟，期间会有很多浮沫，答细心把他们都捞干净10、成品
？青蟹丝瓜汤做法 经验分享 青蟹丝瓜汤三分钟快手汤菜-青蟹丝瓜汤 我是上班一族，下班回家买菜烧饭工作挺多，有时又得赶在太阳下山前拍上几张，所以总挑一些简略的菜来烧，可是简略不等于即是不甘旨哦。
统一汤达人多少钱一碗？通常哪里有买啊？ 统一汤达人是一种高品质的方便面，有两个口味，日式豚骨拉面和酸酸辣辣豚骨拉面，120g碗装面，售价在6元左右，价格各个地方有所不同。各大超市通常都有卖的，家乐福、好又多。
