花胶和鱼胶有区别么？？
鱼胶怎么吃，鱼胶的吃法？拜托了各位 谢谢 菜名：田鸡鱼胶炖枸杞 主料：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶30克，猪腰1个。做法：枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软剪丝；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。药用价值：补气血、养容颜。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。鱼胶的具体吃法，你可以查查晨曦食补网 www.chenxi.cc ，上头对鱼胶的介绍很多。鱼胶的食用 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“8珍”之一.鱼胶素有“海洋人参”之誉，现代中药学认为，鱼胶昧甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，特别是女性补血养颜佳品。由于鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用.鱼胶的种类有3种：明胶、粗胶、鱼鳔胶.其中鱼鳔胶，鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，鱼胶的吃法，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶.色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂.此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品.黄唇鱼胶是名贵滋补。
鱼胶哪种胶比较好 鱼胶推荐：2113赤嘴鳘鱼胶、5261北海胶、岛湖胶、金龙鱼胶、三牙4102胶(双牙胶)。1、赤嘴1653鳘鱼胶中间有两条法令纹，这是赤嘴胶固有的，它是在肉里面的。赤嘴胶，炖出来的汤水清，肉质韧，腥味不重，即使炖四个小时以上肉也不会化，只会有些变软，鳘鱼胶的口感和功效都非常的好。2、北海胶性价比较高，功效也不错，肉非常厚，有着两个耳朵，但有的不明显，它没有法令，形状是比较长的。3、岛湖胶有些外形跟赤嘴鳘还长得真有些像，但是没有法令哦，大家不要买了岛湖以为是赤嘴了岛湖也有很多规格，肉也挺厚。但腥味也会较重，炖后较易化。4、金龙鱼胶小金龙胶腥味较重，如果炖排骨做成咸的可以，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，这种鱼胶与其他鱼胶相比个头要大，而且它外表多接近金黄色。5、三牙胶(双牙胶)有些也叫安南胶，这胶炖了很粘，腥味会稍微重一些。安南胶还分为公胶和母胶，公胶相对母胶来说腥味很小，汤也较清淡，次于赤嘴，也是很不错的一个品种养胃养颜都不错。
敏胶与花胶的区别是敏胶是鱼鳔的干制品，含有丰富的胶质。花胶是大黄花鱼、鲟鱼等巨型鱼类的鱼肚中的鱼鳔晒干而成，吃起来滑滑的，如同肥肉般，但却没有脂肪、胆固醇，有美颜补精的效果。主要是从敏鱼取得的叫“敏肚”，有雌雄之分，“肚公”如马鞍形较厚，身厚发性很好，雌的则扁平且薄，煲后容易“泻身”。鳝肚则是从鱼肚的形状来形成的叫法，因为它呈圆筒形两头呈尖形，中间圆而大。扩展资料吃花胶好处：增强食欲，现代中医学认为，花胶能增强孕妇肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。消除疲劳，能增强孕妇的肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳。促进胎儿发育，能加孕妇和胎儿强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌。防治痴呆，可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。提高免疫力，由于花胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱，真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。促进伤口愈合，花胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食花胶，伤口会愈合得好些，花胶丰富的胶质，对身体具有滋补。
黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别
黄花鱼胶的功效与作用
鱼胶放一段时间后为什么有红点 鱼胶，点状或者小范围片状变颜色，比如发白、发黑、发红，都不是太好。发白是放冷库太靠外在急冻的时候冻伤了，这种一般呈片状。发黑是有鱼血在胶肉内或者胶桶内，这种一般呈点状和带状或者小块片状。发红，整个鱼胶发红就是正常的，鱼胶都是放的越久颜色越深，但是点状发红就很罕见，做鱼胶批发这么多年，印象中就见过一次，如果红点很多，那么最好不要吃，因为这很可能是长霉，而且这种霉比较不好，不像一般的鱼胶长霉洗洗晒晒还可以继续存放还可以吃，长红点的鱼胶还是不吃的好。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
黄花胶和白花胶有什么不同？
宝妈们 你们花胶（鱼胶）都是怎么做，赐教 花胶泡一晚上，然后剪成段，煲汤之前用姜水滚一滚，去腥的.然后煲汤材料用鸡跟椰子水，椰子叫卖的老板取水取肉，那椰子水你拿个汤壶去装，椰子肉叫他帮取出来。.
花胶和花胶筒有什么区别 花胶筒就是花胶的一种，只是形状不同，是通过人为手工把较大的花胶卷成了筒状。拓展资料花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是中国四大补品之一，有海八珍之称。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料。由于各种花胶鱼肚会随着不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
