翻糖蛋糕跟奶油蛋糕有什么不一样？ 翻糖蛋糕糖份大可塑性高，奶油蛋糕更清淡好吃一些。
英式翻糖与美式翻糖的区别是什么？ 翻糖大体分为美式和英式两种。美式翻糖主要用于翻糖造型蛋糕，英式翻糖主要以糖工艺花为特色。一、从材料上区分美式翻糖所采用的主要材料-糖皮（Fondant或Sugar Paste）。也就是我们常说的翻糖或者说糖皮，由于极好的延展性和柔软性，常用来覆盖蛋糕表面。同样，美式翻糖的花卉，人偶，小动物等各种造型都是用糖皮制作。所制作的花卉是英式翻糖里比较传统、实用的花型，如牡丹、玫瑰花、百合等花瓣比较厚实的花型。而英式翻糖所采用的主要材料-干佩斯（Gum Paste）和塑型翻糖（Modeling Paste）干佩斯（Gum Paste）是糖面的一种，但是质地与翻糖有点不同，延展性更强，质地更柔软，可以擀得更薄更透亮，所以能够做出比较细致的糖花。而且风干的速度极快，风干后有点像瓷器，触感脆硬且易碎。所以用干佩斯可以做出如奥斯汀、樱花、毛茛等对花瓣厚薄程度要求极高的花卉，达到仿真而且极致。塑型翻糖（Modeling Paste）是美式翻糖的糖皮与干佩斯通过一定比例调和而出的糖皮。主要用来做各种小动物、人物、器具的造型。这种塑型翻糖结合了英式和美式翻糖材料两者的优点，比糖皮有更好的延展性和柔软性，比干佩斯的风干速度慢。所以用塑型翻糖制作比只用糖皮制作的人偶。
在哪儿可以学习翻糖蛋糕呀，想自己创业？ 从0开始 学习翻糖这要分几步走：1.先学技艺：可以找自己所在城市最出名的私房学习.里面含盖的技巧和创意还是有很大差别的；2.学会了这些基本技巧后 自己要多看 多想多创作 翻糖的工具 技巧 就这么些 看你怎么自己利用这些技巧做创新的东西其中堆糖 Instagram 还有taobao上会有卖家把国外好的翻糖授课视频集中打包出售可以从这些平台里寻找创意灵感3.接着 就是要多做 多练习 同样的创意 有些做得粗糙 有些就做得很细致 也就是复刻好的创意之后卖家秀vs买家秀只有不断钻研 思考 练习 才能有好的作品 受到大家认可图为我原创的盆栽兰花翻糖 希望能够鼓励到你
西点烘焙都需要学那些专业呀！ 一、基础知识：认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。和模胚学习（圆形、心形、方形等）。二、蛋糕造型：花卉蛋糕造型：玫瑰花、菊花、百7a64e78988e69d8331333433633336合花、旋转玫瑰、蔷薇花、百叶花、水仙花、旋转玲、康乃馨、牡丹花、等10多种。常温蛋糕类：香辣肉松蛋糕卷、土耳其榛子卷、巧克力瑞士卷、大理石蛋糕、巧克力芒果布朗、核桃枣泥蛋糕等30余种。三、面包饼干甜品面包类：餐包、橄榄包、豆沙面包、椰香面包、毛毛虫、提子辫子面包、巧克力甜甜圈、蔬菜软包、土豆面包等。冷冻甜点类：重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、巧克力香蕉慕斯、乳酪蔓越莓慕斯、芒果冰淇淋等。酥点饼干类：奶油曲奇、葱油曲奇、可可酥点、少林酥、马赛克酥、松子西饼、芝麻薄片、杏仁西点、广式蛋挞等。四、裱花节日蛋糕韩式裱花类：意式奶油霜、苹果花、梅花、野菊、牡丹、纸杯蛋糕、奥斯汀、毛茛花、百合、浆果、多肉等。学习十二生肖、寿桃寿星、卡通人物、儿童蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕等各种造型。节日主题蛋糕。
翻糖花卉——毛茛花简易教程 翻糖花的做法，翻糖花怎么做请看步骤：1.准备好所有工具2.铁丝及糖浆，糖浆在这里的作用是粘贴花瓣3.用模具压出花瓣形状，让后用木签将花瓣擀的再薄一些4。.
蛋糕培训应该学多久比较适合？ 谢谢邀请回答如下：如果只是学一个简单的蛋糕制作很快，有人一天就学会了。但是你想学裱花蛋糕，奶油蛋糕，翻糖蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕，等等种类繁多，那需要点时间。要学会短期速成1个月的也有，一年的也有。比如在百甜汇蛋糕培训学校中，一个蛋糕能教不少技巧，掌握这些技能除了学校练习，自己也得课下努力。戚风蛋糕（分蛋打发技巧，制作要领，戚风易失败的原因讲解及解决方法）杯子蛋糕（黄油打发技巧，磅蛋糕作技巧，蛋糕装饰）韩式裱花系列（基础色彩学，豆沙裱花，花边，旋转玫瑰，星型花边）韩式裱花花型制作（绣球，玫瑰花，五瓣花，绣球花团，奥斯丁玫瑰，自然系2种叶子，玫瑰花苞，毛茛花）韩式裱花蛋糕花型构成（水滴形，弯月形，花团锦簇型）主题蛋糕（根据流行趋势变动）
想学翻糖蛋糕，没有基础可以学吗 其实烘2113焙包含很多类别，翻糖就是个很特殊的类别。5261他可以完全独立于西点4102法点，因为她注重的1653是塑形能力，装饰性强。所以学翻糖不需要什么基础的。只要找对老师，跟课程下来肯定是事半功倍的。现在市面上很多烘焙学校的老师们，有些能力强但是口头传达能力不咋地，他自己是明白，但是给别人讲不明白。哎一言难尽，我是大学毕业后入行的现在已经做翻糖师4年了。有什么问题可以私信我。
婚礼蛋糕的设计 婚礼蛋糕的装饰能够体现婚礼的品质，在春夏之季，花朵装饰的蛋糕特别受新人喜爱。那么，婚礼蛋糕是用鲜花装饰好还是糖花装饰好呢？1.鲜花装饰夏季，百花盛开，因此，用鲜花来装饰婚礼蛋糕变得流行起来，用鲜花代替糖花，可以减少蛋糕的成本，同时蛋糕的美感既不会降低，又能增添婚礼的清新气氛。不仅如此，不同的花材代表不同的花语，还能给婚礼蛋糕增添吉祥的寓意。玫瑰代表爱情之花 用同色系的玫瑰浪漫温馨毛茛的花语代表着受欢迎 用它装饰蛋糕清新随和芍药牡丹之类的花枝彰显大气与高贵2.糖花装饰糖花的制作工艺复杂，因此费用会比鲜花装饰的婚礼蛋糕稍贵一些。用翻糖制作的婚礼蛋糕精致而奢华，都是设计师们的艺术杰作，糖花装饰的蛋糕可以不用考虑鲜花的季节性，并且能按照自己的想法随意打造图案造型。翻糖制作的花朵装饰十分精致梅花造型的糖花让婚礼蛋糕艺术感十足个性创意的糖花装饰 让婚礼蛋糕与众不同
2013年婚礼主题元素排行榜有哪些 2010年最最流行的主题婚礼流行元素 婚礼主题流行元素一：率性条纹 酷劲十足又具有现代感的细条纹非常适合于高品质风尚婚礼，其密诀在于条纹够细且使用的是单色。。
