剁椒武昌鱼的做法，剁椒武昌鱼怎么做请看步骤：1.1.武昌鱼洗净后用料酒腌制去醒。2.青花椒一小碗，双椒切好后一小碗。3.大火盖好锅盖烧水热锅，待水开后才放鱼进去，不然鱼。
剁椒武昌鱼的做法，剁椒武昌鱼怎么做请看步骤：1.武昌鱼洗净，横切小口，撒上少量的食盐和几滴料酒，按摩两分钟，食盐不要放多了，因为后面的剁椒酱汁是咸的2。.
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剁椒武昌鱼的做法，剁椒武昌鱼怎么做请看步骤：1.鱼用姜丝 料酒 少量盐腌制入味（半小时左右）上锅蒸时姜丝和水倒掉 加剁椒 少量油 味精 海鲜酱油大火蒸12分钟左右 OK
剁椒武昌鱼的做法步骤图，剁椒武昌鱼怎么做 武昌鱼肉质不如鲈鱼鲜嫩，清蒸味道可能稍显寡淡，用剁椒蒸出来，辣中带鲜，味道醇厚不少。用料武昌鱼一条 700g左右剁椒 适量姜 少许葱 少许蒸鱼豉油 适量料酒 适量剁椒武昌鱼的做法将鱼清洗干净，一定要去掉鱼肚内部那层黑膜，那是鱼腥味的主要来源。然后切成块，厚度比手指稍厚，然后用姜丝，料酒腌10分钟左右。鱼腌好后摆盘，切四五片姜垫盘底，鱼块按自己想要的形状摆在盘中，之前腌鱼用的姜丝扔掉不要，在鱼块上放上适量剁椒。蒸锅坐水烧开，将摆好盘的鱼放入蒸锅蒸六分钟左右六分钟后鱼肉基本已经熟了，鱼眼变白突出即熟了，这时候盘子里应该蒸出许多汤，把这些汤倒掉，小心不要把鱼块掉出来。然后倒入适量蒸鱼豉油，放回锅中再蒸四分钟左右。这时炒锅内同时烧热适量食用油，和平时炒一份菜的油量差不多。油烧热时鱼差不多也蒸好，端出撒上姜丝和葱丝，浇上热油即可。小贴士蒸鱼时间要控制好，蒸久了鱼肉会变老，蒸鱼豉油不要淋到鱼肉上，要不蒸出来的鱼肉也比较老。
