耐黄变测试是什么测试？
新切开的苹果在空气中放置一段时间表面会变黄，最终变成褐色，这种现象在食品科学上通常称为“褐变”． （1）如果苹果中的Fe2+被空气中的氧气氧化成了Fe3+，棕黄色的Fe3+遇到无色的KSCN溶液发生络合反应，Fe3+3SCN-？Fe（SCN）3生成的络合物Fe（SCN）3为红色，所以要检验苹果中的Fe2+是否被空气中的氧气氧化成了Fe3+，可以用KSCN溶液检验．故答案为：KSCN；无红色出现；（2）②一块放置于空气中，另一块迅速浸入0.1mol？L-1NaCl溶液中．放置于空气中的苹果表面逐渐褐变，而另一块浸入氯化钠溶液，与空气隔绝，相当长一段时间内，无明显变化，说明了苹果褐变与氧气有关．故答案为：氧气；③酶为蛋白质，加热或强酸均使酶即蛋白质变性，多酚易被氧气氧化．通过对另两块分别立刻放入90℃～95℃的开水和0.1mol？L-1盐酸中浸泡2min，使蛋白质变性，放置于空气中，相当长一段时间内，均无明显变化，说明破坏了苹果中多酚、氧化酶的活性，说明苹果褐变与酚氧化酶的活性有关．故答案为：多酚、氧化酶的活性；（3）0.1mol？L-1的NaHCO3溶液和Na2SO3溶液的pH相近，Na2SO3溶液却能阻止苹果褐变，通过对照实验说明，亚硫酸钠的还原性比酚强，发生反应：2SO32-+O2═2SO42-，消耗了氧气，保护了酚，从而使苹果未发生褐变．故答案为：亚硫酸钠的还原性比酚强，消耗了氧气，保护了酚；2SO32-+。
烘烤烟叶为什么会在变黄期变黑？？？ （1）下部烟叶：一般烟叶含水量较大，烘烤时要特别注意烟叶水分的变化，排湿稍早些，变黄温度略高。①变黄期：点火时关闭天、地窗。遇雨后采收的下二棚叶，烟叶水分会更大。
什么是双85测试？
水银温度计长时间测量温度会升高吗？ 本人在家亲测，水银温度计，腋下测量，10分钟测量体温36.4，30分钟测量36.6，60分钟测量36.8。反复3次，…
