猪肉和牛肉怎么区分呢？ 一、看外表牛肉比2113猪肉的脂肪少，呈白色5261或乳黄色，纤维长度4102较长。外观区别如下图1653：牛肉猪肉二、闻气味牛肉气味腥膻，猪肉气味则没有那么重。三、按压肉质牛肉的肉质粗且紧凑，猪肉的肉质结构细且松散。四、品尝做熟的牛肉口感老，猪肉口感嫩，这是最明显的区别。扩展资料：牛肉选购指导看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。猪肉选购指导根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，。
什么牛肉可以用来做牛排？？？ 咱们新疆的牛肉，运动比较多，纤维都太粗，所以做出的牛排都会比较有嚼劲。牛里脊就可以做牛排，做之前可能需要先用锤子把纤维敲断。我是到小巴依店，看他们是这样制作的，。
为什么吃的是牛肉，长得是肌肉？ 吃什么补什么呵呵，开玩笑的，牛肉是高蛋白粗纤维食品，经常锻炼配合牛肉肯定长肌肉，但光吃不练也是没用的，锻炼是首要的采纳哦
平时没什么，就是一吃完粗纤维的东西，如：。 健康指导：如有牙敏感，有饮食方面不注意，也易有吃完粗纤维的东西，大磨牙的牙床就肿的现象出现的，平时尽量做到良好的饮食习惯，饮食方面少吃有刺激性的食物，辛辣的食物。
牛肉的纤维一定比比鸡肉的纤维粗么 通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红抄肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂知肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而道吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。
牛肉有什么营养？吃多了能长高吗 [简述]牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。[按部位分类]牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。雪花牛肉指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉，日本出产的「雪花（霜降）牛肉片」最美味，著名的有肥牛火锅、吉野家牛肉饭及肥牛肉面。[按产地分类]美国，中国，法国，英国，澳州，日本等地[关于牛肉的禁忌]印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作。【功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。【适用人群】一般人都可以吃。【适用量】每餐80克。牛肉【特别提示】牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂。
