煮小米粥放小苏打会让粥熬的快并且粘稠度好，但是会不会破坏小米的营养成分呢？ 帮老妈问的~ 这是两个问题。一、放小苏打会让粥熬的快并且粘稠度好吗？是。你把含有淀粉的小米（或者其他大米什么的）煮成一锅黏糊糊的东西，这个过程叫做“糊化”。。
显色反应与颜色反应有何区别？ 1、解释不同显色反应：将试样中被测组分转变成有色化合物的化学反应，叫显色反应。颜色反应：通过化学变化改变了化学物质的颜色。硝酸与蛋白质反应，可以使蛋白质变黄。这称为蛋白质的颜色反应，常用来鉴别部分蛋白质，是蛋白质的特征反应之一。2、相关反应不同显色反应：多元配合物是由三种或三种以上的组分形成的配合物。目前应用较多的是由一种金属离子与两种配位体所组成的配合物。一般称为“三元配合物”。三元配合物在分析化学中，尤其在吸光光度分析中应用较普遍。金属离子与显色剂反应时，加入某些长碳气链的季胺盐，动物胶活聚乙烯醇等表面活性剂，可以形成胶束状的化合物，颜色向长波移动（红移），灵敏度会显著提高。例如稀土元素与二甲酚橙在pH=5.5~6形成红色螯合物，显色的灵敏度不够。如有溴化十六烷基吡啶（CPB）加反应，即生成二甲酚橙：CPB=1：2：2的三元配合物，在pH=8~9时呈蓝紫色，灵敏度提高数倍，适用于痕量稀土元素总量的测定。颜色反应：双缩脲反应，两分子尿素(NH2－CO－NH2)加热至180℃左右生成双缩脲(NH2－CO－NH－CO－NH2)并放出一分子氨。双缩脲在碱性环境中能与Cu2+结合生成紫红色配合物，此反应称为双缩脲反应。蛋白质分子中有肽键，其结构。
表面活性剂分为哪几类？各类的用途有哪些？ 表面活性剂(surfactant)是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。2.组成：分子结构具有两亲性 非极性烃链：8个碳原子以上烃链。
混凝土增稠剂有那些， 增稠剂又称稳定剂、增黏剂、保塑剂、保水剂等。在混凝土中掺入增稠剂，当掺量较低时，能增加水溶液中黏度。由于水泥浆中自由水被约束，使得水泥粒子间的间隙得以保存，粒子间摩阻力减小，拌和物容易变形。由于黏度增加，黏聚性7a64e59b9ee7ad9431333337386662相应提高，因而混凝土的抗离析性得到很好的改善。如果掺量过多，黏性太大，限制了水泥浆的变形，抗剪强度提高，流变性就降低.不利于拌和物的流动。品种与性能增稠剂属水溶性聚合物，可以分为以下几类：1.水溶性树脂类常用的树脂类增稠剂有聚乙烯醇的某些品种、纤维素醚、水溶性淀粉等。聚乙烯醇能溶于热水，只有少数溶于冷水，给使用带来不便，故很少用。水溶性淀粉如糊精等，实际也很少用做混凝土增稠剂。2.聚合物电解质类聚合物电解质类增稠剂，分为碱性、酸性和两性型三种。(l)纤维素类增稠剂，属于聚合物电解质类酸性型。常用的品种有羟基丙酰甲基纤维素(甲基纤维素)、羧甲基纤维素、羧甲基羟乙基纤维素及羟丙基纤维素等。掺量一般为0.001%～0.05%。纤维素类增稠剂溶于水时与水分子缔合成氢键，使水失去流动性。游离水失去自由，致使溶液变稠。黏度的增大值取决于溶液的pH值。pH值处于等电点时黏度低。
缓冲溶液有什么特点 缓冲液 1）缓冲溶液作用原理和pH值 当往某些溶液中加入一定量的酸和碱时，有阻碍溶液pH变化的作用，称为缓冲作用，这样的溶液叫做缓冲溶液。弱酸及其盐的混合溶液（如HAc与。
反胶束萃取的定义是什么？ 2.1.1 反胶束及其萃取原理 反胶束(reversed micelle)是双亲物质在非极性有机溶剂中自发聚集体，又称为反胶团、逆胶束(inverse micelle)。双亲物质的这种胶团化过程的自由能。
大豆分离蛋白提取方法 在分离条件为40 ℃、流速1mL/min 的条件下，9 min 可完成相应球蛋白的分离。具体方法为： (1)试剂与试样。乙腈(CAN)(HPLC 级)、三氟乙酸(TFA)(HPLC 级)、HPLC 级水用于移动相。
简述增加药物溶解度的四种常用方法并个举一个例子 影响药物溶解度的因素及增加药物溶解度的方法 1.药物溶解度与分子结构 药物在溶剂中的溶解度是药物分子与溶剂分子间相互作用的结果。若药物分子间的作用力大于药物分子与。
