乙醇引起的蛋白质变性与沉淀的结果与解释 蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。。
探究“乙醇能否使蛋白质变性.” 1.两试管中都加入1mL质量分数为3%的可溶性淀粉溶液和2mL 2%的新配置的淀粉酶溶液2.A试管内加入2ml无水乙醇；3.B试管内加入2ml蒸馏水.4.取两只试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中静置5min5 向AB试管内分别加入2—3滴碘液，摇匀，观察现象（2）可能的结果及相应的理论预期结果一：AB试管均变蓝…说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性.预期结果二：A不变色，B试管变蓝…说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性.理论依据：1、淀粉遇碘变蓝2、淀粉在淀粉酶催化下水解
乙醇能使蛋白质变性吗
为什么乙醇能使蛋白质变性？ 因为 乙醇（酒精）具有很强的渗透力，能够钻入细菌内部，使菌体蛋白质凝固（化学上叫做变性），造成细菌因失去活性而死亡。酒精分子有两个末端，一端是憎水的（-C2H5），。
无水乙醇能否使蛋白质变性 会变性，而且会形成一个保护膜，阻止与外部进一步接触—这就是纯酒精反而不能消毒的原因。因此，医用酒精都被稀释成75%了。
70-75%的酒精可消毒，那么无水乙醇会使蛋白质变性失活吗？ 无水乙醇会使病毒的表面形成一层蛋白质保护膜使其不会被乙醇杀死
蛋白质（蛋清）加入后个有什么变性反应和原理 1.乙醇（95） 2.无水乙醇 蛋白质（蛋清）加入后个有什么变性反应和原理 1.乙醇（95）2.无水乙醇 蛋白质（蛋清）加入后个有什么变性反应和原理1.乙醇（95）2.无水乙醇3.浓硫酸4。.
