咸鱼怎么腌 咸鱼干可以直接做菜下饭，也可以作为调料，如咸鱼茄子煲，咸鱼蒸猪肉等等，有了咸鱼的调味，味道就不同一般了；以下介绍两种咸鱼的制作供钓友们参考：一。腌咸鱼（红潮，石鲈等肉厚实的鱼类）：1）钓上的鱼杀的时候从头背剖开，肚子那边别剖断。然后海水冲洗干净，别用淡水冲洗；2）用盐巴（粗盐，细腌）充分抹均匀鱼身；然后将鱼放进器皿，器皿下方用垫块垫高点，以便鱼水渗出；上方也可以压块石头什么，以便盐分尽快渗入，水分尽快渗出；3）阴凉处腌一天一晚后即可铁丝穿起来阴凉处风干，如果感觉苍蝇很多，可以用报纸包裹鱼后再挂起来风干；风干的主要作用是不让腌的鱼出油，太阳下晒鱼干容易出油，出油了咸鱼的美味就大打折扣了；4）但看过有人在暴烈太阳下晒咸鱼也没出油，可能是鱼的种类原因。保险起见，还是风干比较好，等干透了再放太阳下晒晒就可以收冰箱储存了；（太阳暴晒的鱼干比较香）。二。另外介绍一种“熟鱼干”的腌制：腌制熟鱼干的鱼类：新鲜的色拉，达曼，鲅鱼等，（就是用毛钩一串串钩上来的那些鱼应该都可以腌制）。最好是色拉，下面就用色拉做例子：1）色拉钓上来后，肚子剖开宰杀干净后海水冲洗干净；如果色拉一桶一桶的，鱼头直接剁掉。
自己晒的鱼干要怎么煮才好吃？
腌制的咸肉发黄了还可以食用吗？
农村老人说：腌制咸鱼，不要自己晒，这里面有什么讲究的吗？ 如果咸鱼腌制不好，会让它的身体里产生很多毒素的，会危害人的生命的。但是一般过年的时候，人们都会腌制一些腊肉、腊肠、咸鱼为过年准备。但是如果方法对了，吃的也很放心，也非常的健康，方法非常简单。首先准备配料鱼、盐。1、刮去鱼鳞把鱼清洗干净。2、用刀在背部划几个口子，在鱼的身上切一下。3、打开鱼的肚子，把它的内脏都掏出来，把鱼头切掉扔了。4、用食盐把鱼的身上前前后后都涂抹上，最后再放入盆中腌制两三天即可，在腌的过程中，偶尔一天要经常翻它一下。5、用铁丝和布穿在鱼的身上用筷子或竹签把它的身体撑起来，挂在太阳底下晒晒至五到六天，晒成七成就可以了，如果遇到阴天下雨的话，要把鱼拿回来。注意可以根据自己的口味儿适量的盐，不要放过多吃的时候，如果鱼腌咸了的话，可以用水泡一下鱼的味道就会变淡。鱼不要晒得特别干，太干了就不好切了，可以把鱼剁成块儿，放在冰箱里冷藏，这样可以保存它很长时间，也可以吃的非常久。鱼肉营养价值是非常高的，鱼肉中含有优质的蛋白质，容易让人吸收，脂肪量也非常的低，还有钾、锌、晒、钙等许多无机盐，以及维生素D、维生素B、维生素A等各种维生素，鱼还有许多脂质、糖类。味道比较腥的鱼有大黄鱼、。
泥鳅怎样晒成干 晒成干的方法、步骤如下： 1第一步剖割 剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边，主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。。
新鲜豇豆几斤可以晒干到一斤，注意什么？ 约5斤新鲜江豆晒干之后可能只有一斤，水份已经蒸发了，干江豆不重称，轻轻的，四川人大部分喜欢吃的菜菜，晒干之后，用胶带封好，放在干燥处。当然也可以放入坛子里，做咸菜，熟之后，干江豆炒肉，挺好吃
萝卜干腌好了，放了佐料拌好，看起来水有点多，可以再拿出去晒晒吗？ 匿名用户 1级 可以晒的，但是要保证环境卫生，我老家农村就晒，因为环境卫生可以保证 追答： 0 其他回答(5) 新闻 网页 微信 知乎 。？ 2020SOGOU.COM 京ICP证050897号
晒干的黄瓜怎么腌好吃？ 晒干的黄瓜提前泡着。泡软后反复清洗，然后挤干水。准备老干妈什么的调料。黄瓜里面加适量的盐，鸡精，生抽，然后加入一勺刚刚的老干妈。加入熟芝麻。搅拌均匀，使之入味，腌制十分钟。夏季黄瓜晒干怎样保存到冬天呢。黄瓜把它切成片，加上之前撒上盐，然后等到晒干后放在袋子里面装起来，放在阴凉通风的地方。
萝卜干腌好了，放了佐料拌好，看起来水有点多，可以再拿出去晒晒吗？ 可以的，我做的是腌好了去晒，晚上拿回来在放回去把水倒进去，每天这样，直到晒干萝卜为止，接下来洗干净萝卜条凉干放上你想吃的味道，装到小瓶子封好口就好了，这存放时间很长的
衣服放太阳底下晒干和放屋里阴干有什么不同效果？ 看到很多人喜欢把洗好的衣服拿到太阳底下暴晒，说是杀菌之类的，问题是放洗衣机里用洗衣液消毒液洗了一个…
