炒肉前怎么腌制，为了给大家演示炒肉前如何腌制，特炒了一盘青椒肉丝
炒肉前为什么用老抽腌制一下 炒肉前用老抽腌制一下，容易入味。材料瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量做法1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。
做菜之前肉怎么腌制
要炒的肉怎么腌制 可以加加食盐、白糖、料酒、食用腌制，以下是莴笋炒肉丝的具体做法。主料：猪复肉200克、莴笋620克辅料：食用油适量、料酒少许、葱姜少许、蒜头制2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个步骤：1.备好食材2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿5.此时来百处理莴笋度，把外皮削掉。6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净。7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和问辣椒碎爆香答、再倒入莴笋丝9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香11.接着放入腌好的瘦肉丝12.转中小火快速拨散至变色13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火14.快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜15.炒匀关火、出锅盛盘就可以享用啦~
