卤肉制品里常用什么护色剂，抗氧化的添加剂效果好 卤水抗氧化剂

求教，做卤菜，抗氧化剂和防腐剂能同时放在卤水吗 防腐剂有七种，抗氧化剂是其中一个。可以同时放，但是不要放太多。怎样防止卤肉变黑？ 防止卤肉变黑的办法：再做同样的卤水，颜色淡一点的，然后两份卤水混合搅拌均匀就可以了。下面介绍卤肉的做法供参考，...