3.简述动植物油脂过氧化值测定的原理。测定中加入冰醋酸的目的和作用是什么？

过氧化值的标准检测方法 在中国食品质量标准GBT 5009.37-2003食用油卫生标e68a843231313335323631343130323136353331333361303031准分析方法中，提及或介绍了对食用植物油中酸价、过氧...