炖牛肉时用冷水好还是用热水好？ 炖牛肉是冷水下还是水开了再下

请问炖牛肉是冷水下锅还是热水下锅，用焯一下再煮吗？放些什么调料呢？ 1 牛肉要先漂洗几次，最好是没有明显的血水。2 水烧开放入姜片和葱段，把洗净的牛肉放入滚水中煮5-8分钟加入适当的料酒。3 把煮过的牛肉放入清水中洗净 4 另起一锅水将洗净...