做豌豆粉需要哪些淀粉 豌豆粉是淀粉吗？

做凉粉到底应该用什么淀粉好？我买的豌豆粉没做成功。你的豌豆粉不纯，当然做的不好。要用纯的豌豆粉，不能有一点假。豌豆淀粉和我们平常用的淀粉一样吗？ 一样。豌豆淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。豌豆淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒...