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畜禽肉的主要营养成分及组成特点是什么? 肉的主要成分是什么
畜禽肉的主要营养成分及组成特点是什么? 1、蛋白质:一般说来,心肝肾等内脏器官蛋白质含量较高,脂肪较少;2、脂类:猪肉脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低,兔肉也较低。禽肉中火鸡和鹌鹑较低,鸡和鸽子次之,鸭。肉的主要成分有哪些? 猪皮是一种蛋白...
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肉主要成分 肉的主要成分是什么?
嫩肉粉的成分主要是什么?是通过什么方式嫩肉的? 嫩肉粉的功能性成分是蛋白酶,它可将肉中的弹性蛋白和胶原蛋白部分 水解,使肉的口感柔嫩、味道鲜美;同时,还能提高肉中蛋白质的转化及利用率,增加 营养价值。肉类制品。瘦肉的主要成分 各种瘦肉所含营...