畜禽肉的主要营养成分及组成特点是什么？ 肉的主要成分是什么

畜禽肉的主要营养成分及组成特点是什么？ 1、蛋白质：一般说来，心肝肾等内脏器官蛋白质含量较高，脂肪较少；2、脂类：猪肉脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉也较低。禽肉中火鸡和鹌鹑较低，鸡和鸽子次之，鸭。肉的主要成分有哪些？ 猪皮是一种蛋白...