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![氢化油是什么概念？是不是不好吃? 氢化油 非氢化油区别]()
氢化油是什么概念？是不是不好吃? 氢化油 非氢化油区别
起酥油和氢化油区别大吗？ 起酥油起酥油泛指在烘焙面食中，为了使食品口感松脆而加入的各种脂肪。为了操作方便，理想的起酥油在室温下应呈半固体状。在现代工业技术发展成熟之前，起酥一般是动物脂肪。起酥油的作用是阻碍面团中形成长链谷蛋白（面筋），并且...
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![氢化油毛油 棕榈油和起酥油]()
氢化油毛油 棕榈油和起酥油
棕榈油的具体沸点 因为棕榈油是混合物，所2113以没有确定的沸5261点。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨4102而成，果1653肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分...
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![饼干配料表中有植物油是氢化油吗 什么餅干类沒有氢化油]()
饼干配料表中有植物油是氢化油吗 什么餅干类沒有氢化油
哪些食物中含有氢化油 威胁人体健康的食品还不止洋快餐，各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激凌都有这种风险，其中非常重要的原因之一就是，它们都含有同一种物质，叫做氢化油。。酥油是氢化油吗？ 就是氢化油~·~一个听起来十分专深而又目生的名词，...
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![膨化食品 膨化小食品]()
膨化食品 膨化小食品
什么叫做膨化食品？ 膨化食品是以谷2113物、薯类或豆类等为主要原料5261，采用膨化工艺如焙烤、4102油炸、微波1653或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品。如雪米饼、薯片、虾条、虾片、...
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![什么是氢化油脂？ 动物油酯的氢化]()
什么是氢化油脂？ 动物油酯的氢化
请问氢化植物油为什么会使它固化 油和脂的区别是什么 常温下为什么动物油呈固体但植物油呈液态 动物油和氢化植物油区别 一般天然动物奶油含80%以上的动物脂肪，动物脂肪熔点较高，难融化，入口腻，有蜡质感；动物脂肪中还含有易挥发脂肪酸，加热易产生...
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![汽油喷射控制包括哪几个方面 电脑控制植物油控制器]()
汽油喷射控制包括哪几个方面 电脑控制植物油控制器
简述可编程控制器扫描工作方式的基本工作过。 有刷控制器和无刷控制器有什么区别？ 无刷控制器具有磁钢位置信号检测和译编码功能，按照相序要求准确执行对三相绕组的正向、反向导通馈电、截止供电的基本运行。有刷控制器比较简单，没有无刷控制器的这些功能...
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![假豆油是掺了什么 造假豆油都掺什么油]()
假豆油是掺了什么 造假豆油都掺什么油
笨榨豆油挣钱吗豆油里掺什么那么便宜 你好古法压榨大豆油，又叫笨榨豆油。采用物理压榨，不进行化学反应，不用化学物质，无化学残留。另外古法压榨的大豆油，营养成分不会丢失，营养更全面。但是成本高，售价略高。不过人们还是更认可古法压榨的食用油！笨榨...
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![氢化植物油在焙烤食品中的应用 72什么是氢化植物油]()
氢化植物油在焙烤食品中的应用 72什么是氢化植物油
好丽友蛋黄派正面明确写着＂不含反式脂肪＂，但包装后面的配料表里却明确写着＂氢化植物油＂，众所周知氢 并不会自相矛盾，因为“氢化植物油”即植物奶油、起酥油等，并不能和反式脂肪酸完全画等号，经过工艺改进的氢化植物油可以降低反式脂肪酸，甚至不含反...
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![过氧化值样品处理方法 食用油过氧化值的快检操作方法]()
过氧化值样品处理方法 食用油过氧化值的快检操作方法
如何根据油脂过氧化值的大小判断油脂的酸败。 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。过氧化值越高就说明腐败。样品前处理的方法 过氧化值的标准检测...
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![精炼植物油和氢化油有什么不同？ 植物油和氢化油是一回事吗]()
精炼植物油和氢化油有什么不同？ 植物油和氢化油是一回事吗
请问氢化油和氢化植物油是一样的么？ 是的。氢化油，也被叫做“氢化植物油”、“植物奶油”、“植物黄油”，是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低...
