做面包为什么不先发酵再揉出膜呢，看到所有的方法都是先揉出膜再发酵？ 这个是有一个科学原理的 酵母菌 在面包其实经行两部反应，第一步是有氧呼吸大量繁殖，在揉制的过程使得酵母分布更加均匀并补充氧气有利于酵母菌的繁殖，这之后才是发酵，。面包不揉出...
