石灰水放多了会影响冰粉的凝固吗 石灰水怎么让冰粉凝固

一般做冰粉都是用石灰水来凝固，口感太大众化了，没啥特色，可以用琼脂来凝固冰粉吗，具体做法比例是咋样 冰粉本来就是没有啥味道的，研究咋做粉不如研究配啥酱汁。市面上买到的冰粉只加开水然后冷藏就可以凝固不用加啥石灰啊。我想用冰粉籽做冰粉，凝固剂网...