面筋的主要成分是什么 面筋的主要成分

面筋的成分 面筋是面粉中2113的蛋白质，也是决定面粉5261品质的主要因子。一般市面4102上所看到的面筋是经油炸而得1653来的，油炸面筋球是我国传统食品之一，因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱，油炸后的面筋球就像吹气一...